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【别急,艾尔阁下还在继续。】
沈晖将其中一块完好的豆腐乳刮出一个小口子,豆腐乳质地细腻,既不过分的柔软,也不过分的坚硬,完完全全的恰到好处。豆腐乳露出白嫩的内里,外红内白。
“豆腐乳是酱汁必不可少的原料之一,对蜜汁叉烧来说起到调色和调味的作用。”沈晖解释,“大家不用担心。”
沈晖将咬下一小口的豆腐乳,在沈晖看来,豆腐乳作为配菜比较合适,直接单吃的话,还是只尝一小口就好。
直播间的雌虫们也尝到豆腐乳的味道。
入口是咸鲜的口感,随后是冰凉的口感。细腻的豆腐在舌尖化开,可以尝到独属于豆类的醇香,极具层次感。
【好独特的口感和味道。】
【没错,我原以为和豆浆一样都是甜味,没想到是咸口的。】
【艾尔阁下就尝了一小口,味道就已经这么强烈。看来豆腐乳不适合单独吃。】
【已经下单了,我雄主就喜欢吃咸的。之前都是甜食,我还满失落的。这次终于有咸口的美食了,感谢艾尔阁下。】
【重口味爱好者的福音!这个豆腐乳我超爱。】
【滚犊子,你们这群虫嘴上说味道很重,我去看预售链接又给你们整售罄了,不喜欢吃的,能不能主动退货,给我一次机会啊?】
【不是吧,你还真信他们说不喜欢吃了?】
【艾尔阁下制作了那么多次美食,你看有哪一次失手?也就你这种傻傻的被虫骗了。】
【...】
【艾尔阁下,除了豆腐乳和姜,制作酱汁还需要什么吗?】有认真想要学习美食制作的虫问。
“还需要蒜。”沈晖将还未剥皮的蒜真实给众虫看。
【我知道蒜是和姜差不多。】
沈晖将蒜的外皮剥去,露出其洁白圆润的内里。他将蒜剥好后洗净,随后交给XCBJKW。
“把蒜切成蒜末。”
“好。”XCBJKW利落的回应。
然后沈晖走到我超爱别管的身边,让对方切下猪猡肉最肥的部分。我超爱别管照做。
沈晖将肥肉拿走,走到锅面前。
“现在,所有材料准备就绪。开始制作酱汁。”沈晖开火,将锅烧热,“首先,需要将锅给烧热。”
沈晖将手放在锅正中间的上方:“这样,感受到热度后,我们将猪猡肉中的肥肉放下去。”
【阁下,这是要做什么呢?】
“榨油。”沈晖回复弹幕。虫族里的油基本上都是植物油,用食物油的话,会让蜜汁叉烧丧失一些风味。
所以,沈晖打算榨油。
“榨油过程中注意要及时给肥肉翻面,否则很容易炒焦。同时,也要小心被热油溅伤。”
沈晖演示给直播间的雌虫们看,左手拿着透明的锅盖挡在锅前。锅盖阻挡了溅射的油,他的右手拿着铲子轻轻翻炒。
不一会,直播间里就布满猪油渣独有的香气。沈晖用筛网将炸好的猪油渣捞起,放到碗里。
“猪油渣也可以吃的,放点盐的话,味道会很不错。”沈晖顺嘴提一句。
“炸好猪油后,接下来我们将蒜末和姜放入锅中翻炒。”沈晖还没有叫XCBJKW,对方便将切好的蒜末和姜末分别盛碗放到沈晖面前。
沈晖自然的接过,先将姜末倒入锅中。
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