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两人第一站来到鱼市场,这还是陆卿语这么早来到鱼市场,望着偌大的环境,一阵浓烈的鱼腥味窜入鼻腔,一摊摊的摊贩如田字,井然有序地排列在每条街,鱼贩们各自忙着处理鱼货,剁鱼的菜刀撞击砧板的声音、对着路人奋力叫卖的声音、当然也有不理会客人,独自刮着鳞片的鱼贩。
挑选鲜鱼的方法,很简单却要十分细心,挑选活蹦乱跳、顏色较亮的鱼,这说明鱼是健康的,生活的水质较好、污染较少,且要挑选鱼麟完全,没有缺损。
陆卿语大致上只知道这些,她买鱼的机会不高,基础是在学校必修略为学习过,选修后则没有进一步的接触这领域,麻烦、难处理,便是退却的原因,陆妈妈在世的时候对于鱼类也没怎么着手。
林深停在某个鱼摊,指着摊贩上的鱼,「买鱼的时候还要注意看鱼鳃,鱼鳃是鲜红色代表鱼比较新鲜、暗红色就有些缺氧了。」
陆卿语接话,「如果是鱼死后,那鱼鳃的顏色就会是反白色。」
她还算有点常识。
「如果没有活鱼了,也可以从死鱼里挑选一些比较新鲜的鱼。」林深又走到下一摊,「可以用手指按下鱼的身体,如果鱼肉比较硬,表示鱼刚死不久。」
陆卿语伸出自己的手指,按了按条死鱼,问道,「那死了一段时间的呢?」
「鱼肉就会和鱼刺分开。」
不过在清晨的鱼市,海鲜鱼货都是新鲜捕获上来的,几乎没有这些问题。
走到一摊鱼贩前,留着大鬍子的中年男子挥手向林深热情地打了招呼,「哎,小深,来啦。」
林深点了头,低头将鼻子靠近鱼货,闻了闻没有腥味,确定新鲜过后道,「就这些,帮我包起来吧。」
陆卿语在一旁望着林深和鱼贩熟稔的互动,想必是常客,都能轻易喊出林深名字了。
递过两箱保丽龙盒,鱼贩笑道,「今天怎么带了个小姑娘?」
「新人。」
他已经跟宋玉说过,以后食材的部分都是他带着陆卿语学习就好,让宋玉去做别的工作。
宋玉明白林深惜才,有意要提拔陆卿语,她的天赋在面试当日也是大家有目共睹的,即便她目前仍厨艺不精,可经由后天打磨定能练就一番成就,便欣然接受,反正早起这苦差事,陆卿语要想成为真正的厨师,就必须适应。
若不是她那天积极争取机会,很有可能她这一生就再也与长安城无缘了。
林深认真选货的神情令自己暂时忘却了平时他严苛的模样,这样为品质把关的主厨,真的令人欣赏和敬佩。
这念头尚未持续多久,林深将一箱保丽龙装的鱼货往她手里放,重量马上将她拉出思虑中。
「别磨蹭了,我们还要去买菜。」
「啊,还要去啊……。」她快速地跟上林深的步伐,将鱼货放进休旅车中,打了个呵欠。
暖气像隻温柔的手,轻抚着陆卿语,早起、骑脚踏车加上搬货的劳动成果令已经感冒,一路上硬撑着不适的她在一片安静的气氛下陷入昏睡。
林深本想开口,望着陆卿语的睡顏,还是收起了原本的话语。
剩下的採购,还是他自己去吧,反正以后机会多得很。
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