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笑意带来的轻微震动传到关鹤谣颊上,她不禁抬头去看萧屹。
他今日穿了一身浓绿的袍子,嵌玉的革带箍住窄腰。
关鹤谣没告诉过他,但她很喜欢看萧屹穿绿色,觉得非常适合他,潇洒挺拔如松,让人移不开眼睛。
她看啊看,忽眼睛一弯。
“我想到了!”
提笔写下三个字,关鹤谣满意点点头。
“我们的新笔名。”
第139章柚子皮糖、卤鲊坊大娘子还是有些不信……
九月将尽,马上立冬了,天气渐渐凉下去,关鹤谣却进入了有史以来最火热的忙碌季。
不仅围着新铺子、旧铺子、慈幼局转,还要偶尔抽空去国公府看望太夫人,陪府中众人吃吃夕食。
“阿鸢食肆”这个名字,目前已经转移到了新铺子头上。
而旧铺子则按照先前所说,变成了熟食和甜食的专卖店,一块新匾“阿鸢卤鲊坊”挂了上去。
关鹤谣寻个晴朗的好日子,举办了一场试吃会,就算重新开张了。
门口大锅香飘十里的腾腾蒸汽中,各色卤味被切成小块摆盘,任由行人品尝。
软面的猪肝、劲道的鸡胗、香辣的鸭脖、脆生生的藕片、刚出炉的卤蛋……凡此种种,花样繁多,有荤有素,不下十来样。
众人见有免费的试吃,自然不会放过。
“好够劲的卤汁!”
“这鸭肝怎么卖?”
“锅里煮的是什么?什么时候能好?”
关鹤谣和伙计们都笑着一一回答。
之前她们忙着筹备新铺子,这边停业了两天。
如今一重新开张,这家小小的食肆马上展现了府学后大街顶流的风采,靠着积攒的口碑和四处飘溢的香气吸引无数人驻足。
眼看着卤味盘见底,关鹤谣示意开始毕二下一阶段。
行人们仍在回味口中卤味余香,却见一个接一个小坛子被店家搬了出来。
桑皮纸一掀,水产的鲜香和浓郁的酸香同时扑鼻而来。
今日试吃菜品的顺序是设计过的。
卤味之后,关鹤谣便上了这口味更重的鲊物。
鱼鲊、虾鲊、蟹酢还有几样肉鲊,都是大家一起做的。
与盐腌、糖渍、风干一样,使食材自然发酵的“鲊”也是先民最早发现的保存食物的方法。
想要把鲊物做好,说起来也简单,无非就是上好的材料和干净的器皿,而这两点本来就是关鹤谣最在意的。
她在选用食材上从不吝啬。
秋天的螃蟹膏满黄肥,青虾则一指多长,和船家定下青鱼、鲈鱼这些应季的鲜鱼,都要最鲜活、最肥美的。
而为了不辜负这些好材料,配料也尽用佳品,好酒好醋、自家炸的花椒油、辣椒油等等搭配得益。
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