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第113章 碌鹅（第2页）

那边沈安宁见开始碌鹅，也走过来看。

周母笑道：“又菜又爱看。”

皓崽吃着米棒问道：“嫲嫲，是谁啊。”

“是吃着小米棒的小调皮。”

迷糊皓：“啊？”

沈安宁站在周明泽身旁，手搭他肩膀，就是有点不够高。

周阿爷又把大鹅拿到砧板那里，把鹅翅和鹅爪斩出来，然后交给周大哥操作，他在旁边指导，另外‘学徒’随时当助手。

把姜蒜，调料准备好。大锅下少许油，油热后用手抓鹅比放进大锅中，来回烫皮，把它烫到两面微黄，再把斩下来的鹅翅和鹅爪也烫一下，紧紧皮。

烫好全部拿出来备用。

把大锅洗干净重新下油，放姜蒜豆豉炒爆香，加入清水，准备好的调料，再加一点陈皮。

烧开后把鹅和鹅翅鹅爪放进去，稍微用勺子舀料汁淋一下到鹅上面，然后盖上锅盖焖煮。

焖煮过程火不能太大，要时不时翻动，避免粘锅。偶尔用勺子舀料汁淋鹅，相当于上色，也更好的入味。

香味慢慢的出来了，家里的小家伙们又凑来看热闹了。

周父和周大嫂这会也回到院子里，看着大家围在一起，又有香味飘出，赶紧加入队伍中观看。

吃货皓靠在周明泽的腿边，那侦探似的小鼻子耸动着，小奶音在这呼噜呼噜的声音中脱颖而出：“好香啊～”

没有人逃得过真香定律。

众人点头：真的好香啊～

差不多的时候周阿爷喊周大哥把鹅捞出备用，然后调大火把汁收浓稠。

年轻一点的不理解，周父周母倒是知道。

小年轻总要学点东西，他们俩就不去凑热闹。这时夫妻俩去灶房忙活，蒸上一些米饭，上午还有一些汤圆，等会再煮，不过还得切些白萝卜。

等汁收浓稠后，火调小，再把鹅放回锅中，用勺子边淋边煮，是不是翻动，继续上色。

差不多时，汁就更稠了，把鹅盛出放量，汁盛得也不多，用海碗盛出备用。

“阿爷，这只鹅碌得靓，色泽看着都好有胃口！”沈安宁眼定看嘴道。

“我也觉得。”周明穗看着咽了咽口水道。

周明泽和陈秦森看着自己媳妇，发现阿爷叫他们来看着就是没错的！

周明泽：家有大小吃货！不会厨艺套不住！

周大嫂：幸好家里有个大厨，不然想吃好吃还得买！

周阿爷乐呵呵道：“那是必须的，所以得让你们丈夫学！”

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