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别看今天的菜偏向于清淡,但每道菜的滋味都很足,味道层次感很丰富,在突出食材本身鲜美味道的同时,各种调味的配合也恰到好处。
就这几道菜,京城大厨做的也不见得能好多少。
“杜师傅,看样子你对各大菜系都熟悉啊。这道【葱烧海参】就完美的突出了鲁菜的特色,咸香适口,绝对正宗。
还有这道【白切鸡】,应该属于粤菜吧?看着平平无奇,但吃进嘴里,鸡肉的香气和蘸料的味道充分融合,滑嫩多汁,是不可多得的美味。”
冯庆松对这桌菜评价很高,但有一道菜他却不认识。
没办法,本地距离海洋太远了,他虽然混得不错,可也没吃过多少海鲜菜。
柳莹也没认出来,她和冯庆松是多年的老友了,很有默契。女同志嘛,偶尔显示一下自己的无知,没人会说什么。
“杜师傅,咱是土包子,你可别笑话啊。我来问你,这道菜是什么?”
柳莹说着话,指尖点了点桌上的一道菜。
冯庆松也很好奇的看着杜少杰,他也想知道。
“这个是【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】,很鲜美,你们可得多吃点。”
“这就是鲍鱼啊,哈哈,杜师傅有心了。”
冯庆松和柳莹虽然不认识鲍鱼,但还是听说过的,他俩的见识毕竟不同于普通人,知道鲍鱼是一种珍贵的食材。
这顿饭,大家吃得很开心。
冯庆松之所以帮杜少杰,都是看在蔡菁的面子上。今天能过来吃顿饭,也是因为同样的原因。
没想到对方给自己和柳莹带来了这么大的惊喜,就桌上的这几道菜,哪怕是去昆仑宾馆也不见得都能吃到。
这人一高兴,就容易贪杯,不知不觉大家都多喝了一些。
“庆松,我和你喝一个。我听说你的新任命快下来了,再进一步,那可就是全市人民的大管家了,恭喜恭喜。”
“刚考查完,文件还没下,先别到处乱传哦。”
两人的对话,杜少杰听在耳朵里,马上意识到冯处这是要高升了。
不过他没有插话,这些事不是自己应该掺和的,装没听见就得了。
冯庆松和柳莹聊了一阵子,忽然反应过来两人貌似冷落了主人,便笑着说道:
“杜师傅,在你这里吃饭别有一番滋味啊!比在家里专业,比在大饭店安静、私密性还好。你这要是对外营业,绝对会赚的盆满钵满。
就是有一个问题,不太好向别人介绍,说你这里以什么菜系为主呢?粤菜?川菜?鲁菜?”
“冯处,我就当你是在夸我哦。其实,每家饭店也不见得非要主打某个菜系,只要你能有几道过硬的招牌菜,就不怕没客人捧场。我这里做的菜也有个叫法,叫做【私房菜】。”
杜少杰搬出了【私房菜】的概念,其实就是想和冯庆松打好关系。
这次要是没有对方帮忙,就冲着他下手那么狠,后续事情还真不好摆平。
人家愿意帮他是看在蔡菁的面子上,但人情这玩意用一次就会淡薄几分。要想被人家看在眼里,他就得体现出自己的价值,要不然他很快就会淡出别人的视线。
“私房菜?倒是有点意思。杜师傅,我以后要是有重要的私人宴请,一定到你这儿来,到时候你可别嫌麻烦。你放心,该给多少钱不少你的,只要你能保持今天这样的水准。”
冯庆松品了品“私房菜”这个说法,觉得很贴切。
于是他半开玩笑半认真的说了一句,估摸着以后肯定会再来。
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