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第二日,乔雨特意圈出了留种的区域,以免误挖。
中午一样地在院子里支了大铁锅炖藕,这一次更多的村民闻讯过来尝鲜,当场卖了两百斤的藕出去。
上次卖青梅汁的姐弟俩还批发了五十斤,打算背去镇上卖。
乔雨喜欢他俩,一斤只收了六文钱。
最后,乔雨让人称了下剩下的藕。
居然足足有三千五百斤。
这意味着他家一亩荷塘差不多能出4000斤藕。
乔雨乐了。
虽然这重量一半是水分,但是也算得上丰产了。
而且莲藕富含淀粉和大量膳食纤维,饱腹感强,算是很适合这个时代的农作物。
就是只能生长在水里,土也要肥沃才行,生长条件比较苛刻。
乔雨猜他家藕长得好的原因,应该是鱼塘里有鱼的缘故。
山庄的员工忙活了一中午,总算把莲藕全都收拾好,大部分按乔雨的意思囤进了库房。
剩了两百斤堆在山庄后厨。
另外乔雨挑了两斤出来,打算做藕粉。
藕粉味道清香,冲泡简单,还可以加入各种小料。
比如桂花、茉莉、红枣、坚果等。
还方便储存。
这次挖出来的藕比较粉糯,刚好拿来做藕粉更合适,出粉率会越高。
做法和做红薯粉比较像,把藕洗干净,然后磨成细泥,加水用纱布过滤。
然后把水静置一晚。
藕粉会沉淀在底部,第二天起来把水倒掉,粉倒出来晾干就成了。
两百斤藕,最后出了二十斤,出粉率只有10%,但是乔雨已经很满足了。
“乔儿,这个也是淀粉吗?”
乔雨特意卖了个关子,没有告诉大家藕粉是什么。
所以顾锋以为这次做出来也是和之前的红薯淀粉、土豆淀粉一样拿来炒菜时腌肉用的。
乔雨神秘地笑了笑,然后说:“一会儿你就知道了。”
只有李昕是吃过藕粉的,但是他吃的都是包装好的那种,里面添加了淀粉和香精,这也是他第一次知道藕粉是可以直接用莲藕做出来的。
太神奇了。
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