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腊月二十九,新年的准备阶段,进入冲刺阶段。
主要工作就是卤、熏和酱,前一天的猪头、下水之类的,除了需要爆炒的,剩下的全做成卤味。
“儿子,有几只小一点的鸡,你给做成烧鸡或者熏鸡?”
“做成熏鸡,更有嚼劲儿,颜色也更好看……”
牛肉自然是做成酱牛肉。
喜欢吃肉的周雪晴,看到一大盆一大盆的肉食,眼睛都舍不得挪开了。
“这个咬人……”秦若舒拿了一个还没拆骨的猪嘴,吓唬孩子。
一旁奶奶有点看不过去了,拍了拍周岩的脑袋:“儿子,待会儿给我孙女做个能吃的肉菜。”
“肉菜,一岁小孩儿能吃的?”周岩想了想,“要不,中午吃狮子头?”
虽然狮子头软糯香醇,可想要做得好吃,也很费功夫。
因为过年期间,清汤早就吊好了,唯一麻烦的是剁肉。
周岩都把菜刀抡出火星子了,总算是在午餐前把狮子头给做出来了。
虽然都是狮子头,可给小雪晴的狮子头清炖的时候,放上了鸡蛋液,蒸熟之后,既有狮子头,又有鸡蛋羹,而且鸡蛋羹还带着肉味。
看着秦若舒一勺又一勺“填鸭”似的往小雪晴嘴里塞肉,周老爹目不转睛地盯着周岩。
“怎么了?”
“知道我大孙女喜欢吃肉,有现成的参考,照办!”周老爹想了想,“既然肉可以,那鱼跟虾也都可以吧?”
“鱼跟虾搅碎做成粥更有营养……”
“反正就是这么个意思,你看着办……”周老爹摊了摊手,瞅了一眼跟前碗里还没动的狮子头,推到了秦若舒跟前。
“爸,一个就够了,吃多了不消化。”秦若舒无奈地笑了笑,“小家伙上午吃了不少小零食……”
午休过后,周妈开始合计年夜饭的菜品样式。
本地年三十晚上和初一都有拜年的习惯,菜的样式不能少了,还得生熟冷热搭配。
一旁秦若舒看周妈在那里冥思苦想,回头朝周岩做了个无奈的表情:“要是换成我掌家,不知道得头疼成什么样子呢。”
“妈,”周岩有点看不下去了,“你先去库房看看有什么蔬菜,再看卤味和冰箱里,随便一组合,就是硬菜。”
“也是……”
晚上,全家人陪着周雪晴喝粥,只不过大人们还有主食——肉馅饼。
吃过晚饭,周妈把采购的对联找了出来,递给周爸:“明天上午的任务。”
因为担心传统的染色对联弄脏了孩子的衣服,周妈拿出来对联全都是彩印的,有一部分是银行存款送的,还有一部分是去超市买的。
大年三十,大清早周岩就起了床,换上了新衣服,然后把媳妇儿和闺女全都叫醒。
刚出卧室门,就发现周妈已经等在了门口,拿着三个红包:“这是压岁钱。”
周岩和秦若舒一人十张,小雪晴则是五百。
周岩这边,反手就掏出了从银行买的纪念金币:“这是我家的心意。”
周家岭这边守岁有点斋戒的意味,早饭和午饭都只是凑合一顿。
只不过,为了小雪晴,早饭是牛肉蔬菜粥。
早饭之后,周爸领着三个“小孩”贴对联:周爸负责张贴,周岩负责传递物料,而秦若舒则抱着闺女,看热闹。
贴完新房,还有养猪场和老房子那边。贴完了一圈,周爸又领着“三个小孩”巡视了一下养猪场。
“我还是第一次进养猪场呢?”
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