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彭越说完就跑出了包房,留下楚云风自己在这里慢慢喝茶!
服务员还有些不相信,出门之后走到后面去看了一眼,发现他还真的去后厨了。
不仅去了,而且还进去了……
服务员眼神一亮,这后厨可不是随便让进的,看来今天来这包房的人不简单啊!
“搞定了,今天的菜全部都由大师傅来做,你就好好试试这刀工和味道有什么不同吧。”
彭越很快就回来了,拿起桌上的水杯一口而尽,颇有些得意地说道。
“你跟京城的酒楼都很熟吗?”楚云风看彭越如此惬意,不禁好奇地问道。
“嗨~!那还不是沾了我师傅的光,大家多多少少给点儿面子呗。
不然你以为就我这张脸,拉出去谁认识啊?”
彭越笑嘻嘻地说道,看来他自己心里还是很清楚的。
两人聊着聊着,这还不到10分钟,菜就端上来了。
这么快?
楚云风很是有些吃惊,看来这彭越师傅的面子可是不小啊!
第四百二十四章:核心机密
先上来的这道菜是普通版的宫保鸡丁,一上桌便立刻引起了楚云风的兴趣。
首先从外观上看到的第一眼就跟自己的做法不同。
传统的宫保鸡丁,花生米是不去皮的,而京城这里做的这道菜式,花生米全部去掉了皮。
不仅如此,在颜色上面也比自己做的要更加鲜艳一点儿。
传统派的厨师,特别是新生一代,做这道菜的时候,可不会去刻意追求将这道菜的颜色加深。
所以这道菜虽然很经典,随处可见,但是它的做法和样式确实是变化很大。
“宫保鸡丁,这是我们峨眉酒家最经典的一道菜式,请品尝。”
送菜的服务员是另外一位,报了菜名之后忽然发现吃饭的客人很是有些面熟啊?
到底是在哪儿见过呢?
“来吧,尝尝味道,知道你的手艺不凡,但是这里做的估计跟你做的有得一拼!”
彭越拿起筷子,夹了一块鸡肉就塞进嘴里,露出了一副很享受的样子。
“这道菜当年可是征服了不少名人啊,据说齐白石大师为了这道菜还专门给峨眉酒家画了一幅画。”
楚云风可是做了不少的功课,对峨眉酒店的发展史了解了不少。
这看也看完了,筷子上的这块鸡腿肉很快便送进了自己的嘴里,入口的瞬间便传来一股荔枝的香甜味道。
随后慢慢变成了醇厚的咸鲜,最后的余味才涌上一股若有若无的麻辣。
这便是味道给楚云风的感受,点了点头,继续感受鸡腿肉的口感。
弹牙~!
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