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“小白菜和菌子七十文一斤,野椒子二十文一斤。”老伯说。
七十文。
这个价钱,确实不低。
几乎能买半斤猪肉了。
“小白菜要二斤,菌子和野山椒我全要了。”顾苒摸了摸怀里,带出来的三两银子急剧缩水,所剩无几了。
老伯似乎有些震惊,半晌没吱声。
“姑娘,老朽这野椒子不好吃,你要这么多做什么?”他以为顾苒没吃过野山椒,把野山椒当成了可以入口的青菜。
“没关系,我买来也不是吃的。”顾苒好不容易碰见一个卖辣椒的人,怎么能放过。
在这个只有盐醋和香油的时代,调味料简直太难找了。
或许……她应该试试能不能种植?
顾苒执意要买,老伯就给她把菌子和野山椒收敛进藤筐里,占了一半筐子,又把二斤小白菜压在顶上。
野山椒总共七斤,一百四十文,加上二斤小白菜和三斤菌子,一共四百九十文。
“老伯,等我回去把菜放下,就把藤筐给你送回来。”
顾苒就这么小的身板,拖着一袋子猪大骨土豆,背着藤筐,好不容易回到水云间,连忙让守门的苏平书接了进去。
把东西放到后院,顾苒寻了屋檐下空白干净的青石砖,将野山椒和菌子小白菜倒出来。
野山椒均匀铺开晾上,拣出野山姜,把菌子和小白菜放进篮子,带到水井边,拿了十来个土豆,和猪大骨猪心肝猪蹄堆在一起。
平儿抱着水壶来厨房倒热水,走时被顾苒喊住。
“平儿,你一会儿去把藤筐还给油盐铺门口卖小白菜的老伯。”
平儿应声,直接把藤筐一起背走。
顾苒先清洗了猪心猪肝猪蹄,现代是怎么处理猪心来着?
用面粉裹着搓一遍,放置一小时,把血块清理出来。
猪肝用醋泡半小时,切片,用水冲洗,没血水渗出就好了。
猪蹄把表面清洗干净,入锅去腥,然后剁块,不难处理。
厨房有三口大锅,三个灶台,其中一个烧着热水。
顾苒处理好猪心猪肝,把猪蹄清理干净,剁块,过水煮出浮沫,小火慢慢炖着。
“姑娘,公子让奴婢来帮您。”平儿来到厨房,双手紧紧放在小腹揪着,略有紧张。
顾苒想了想,“你去把水井旁边的小白菜和菌子,还有土豆洗了,然后刮刮皮。”
平儿连忙去了。
顾苒抓了一把野山椒,洗净,几根切块,放在摆好猪肝片的瓷盘里,又切了姜丝摆上,剩余备用。
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