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夜晚。
几人洗完澡,换上干净舒适的衣服,围着长方形的餐桌享受美食。
徐万里的厨艺很不错。
也按照三人的口味,煎出不同熟度的牛排,七分熟的西冷,五成熟的菲力,全熟的牛小排。
“来,小苗点的七成熟西冷。”
西冷就是牛外脊,位于腰部靠近臀部。
这部分的肉质紧实有嚼劲,边缘脂肪更容易带来浓郁的肉香,肉感嚼劲鲜明。
“小鱼的五成熟菲力。”
在几人当中,余思晗的口味相对来说比较重,也是他们首个尝试五成熟牛排的人。
菲力就是牛里脊。
这个部位的肉质很嫩,几乎不含脂肪,最适合做成三分熟到五分熟的牛排。
“小禾,这一锅牛小排就是我们两个的晚餐。”
徐万里跟白绮禾的口味差不多。
两人不接受带生的肉类。
尽管大巴的扫描仪器能扫描极地牦牛的肉质情况,知道牛排没有寄生虫,可以放心尝试不同熟度的做法,甚至零成熟度的牛排,如果能吃得下去,也同样不影响健康。
不过,他们两个还是觉得全熟的肉更香。
特别是炖得软烂脱骨的牛小排。
牙齿轻轻一咬,牛小排的肉就从骨头上分离,甚至不用咀嚼,大块肉就在口中散开。
那种酥烂的口感,仿佛能让肉瞬间融化在舌尖上一样,清晰感受到香料的香气,酱料的浓郁。
“徐哥,我也想吃。”
白绮苗眼巴巴望着高压锅里的牛小排。
由于牛肉里的蛋白牛跟糖分产生美拉德反应,牛小排变成金黄的颜色,又有红酒和其他调料的融入,令牛小排表面看起来更加润泽,脂肪部分则变得更加洁白或微微泛黄。
在灯光的照耀下,牛小排泛着诱人的光泽。
刺激着大家的食欲。
“行。”
徐万里笑着舀出一盆,递到白绮苗面前,又舀一盆递给余思晗。
剩下的大半锅,才是他跟白绮禾两人的晚餐。
当然,他们的晚餐不单单是牛排,还有炸薯条,炸鸡翅,炸鸡腿等小零食,配合一大瓶冷藏的肥宅快乐水。
很快乐!
“大家干杯!”
“干杯!”
几人简单碰一个。
徐万里看向切着菲力牛排的余思晗,手掌放在对方的大腿。
“整两瓶?”
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