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汤汁甜而不腻,而且这种甜是带着一抹清甜,与之前喝过的红豆汤那种甜完全不一样。
其中的清甜很特别,有种说不出的感觉。
王雪望着众人脸上满足的表情,迫不及待的喝一口红豆汤,与她平时喝的有一点不太一样。
红豆汤里的红豆粒粒分明,放到嘴里,咬下去有种爆浆的感觉,豆沙冲破豆皮,瞬间豆香味浓郁。
还有这红枣,没有软烂,整颗的红枣看上去非常有食欲。
汤汁的口感清甜可口,与市面上卖的完全不一样。
“叶老板,你这红豆汤的糖是不是特别熬制的?”
魏驰匡喝完最后一口汤,碗里一粒红豆不剩,回味无穷。
叶成对自己的红豆汤也比较满意,站起身,拿着餐具返回厨房,将剩下的黄糖放进袋子里,待在众人面前。
“汤的甜味,奥妙在这。”
他淡淡一笑。
见到袋子里的黄糖,众人瞪大双眼。
“这不就是黄糖?”
魏驰匡更加疑惑,黄糖他不是没有见过,也不是没有吃过,很明显与这里面的口感不太一样。
“这是我用甘蔗熬制的,所以这里面还夹杂着甘蔗的清香。”
“是今天刚刚熬制的?”
“嗯。”
听到叶老板这么说,魏驰匡一脸的恍然,怪不得在这红豆汤里有一抹清甜,原来是因为黄糖是刚刚熬煮而成。
“叶老板,还有没有?”
“没有了。”
“什么时候能上菜单?”
“明天早上,红豆汤只在晚上和早上售卖。”
叶成考虑到黄糖的熬制,把红豆糖放在早餐和晚餐,午餐就不会太赶。
“那明天早上我一定早早过来。”
众人异口同声。
红豆汤是南城每个人从小喝到大的,而叶老板做的红豆汤,让他们不禁回忆起小时候的味道。
甚至比小时候喝过的红豆汤还要好喝。
叶成趁着下午的时间又去买两个炉灶,桌子上放的满满当当,红豆提前用水泡上,但是不能泡太久,容易把红豆的皮泡掉,时间要掐的一秒不差。
“老板,这锅会不会有点小?”
郑君伟望着锅,如果熬至红豆汤的话,恐怕这锅也熬不了多少碗。
“这个是熬制黄糖,一次也不能熬制太多,不然就会失去它原有的香味。”
叶成解释着。
郑君伟点点头,从来没想过做饭还有这么多的讲究,普普通通的食物在叶老板这里都能变成美食,说明一点,那就是细节。
所有的东西的食材都是一样的,为什么老板做的味道就是绝品,叶老板在细节上掐的非常好。
“明天我们的红豆汤就可以正式投入售卖,你们家里要有温壶的话,可以拿过来给家人带点回去,红豆汤就算时间久了,只要温度不凉,也不会影响口感。”
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