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第585节（第1页）

反正我们也不用交房租。

只要考虑一下成本就行。

对了，回头你炒饭的时候可不能跟我一样，一下子放四个蛋，那是炒给你们两吃的，正常放两个就行了，现在蛋价上涨得也蛮高的。”

乔木本来就没指望靠蛋炒饭赚钱，所以，价格自然不会定太高。

手艺嘛，没天赋就得多练。

她这儿子天赋显然不咋样。

所以就得多多练习。

要是直接教他炒肉丝，那成本太高了，炒饭比较便宜，如果不是担心油盐炒饭卖不出去，乔木都不太想让他直接从蛋炒饭开始练习。

第914章濒临倒闭的家常菜馆（5）

第二天一大早，张林宇就拿着他爸给的银行卡出去找门面了，而乔木则是带着她儿子张喜军去菜场。

既是买菜。

也是顺带着教他如何挑菜。

挑菜这种事，大部分厨师其实都会，而且如果想挑的话，挑出来的菜肯定也会比普通人买的菜好。

但是，大部分也就仅仅如此。

也就只能看出哪家的菜更加新鲜一点，哪家的菜味道更足，以及哪家的牛肉更好，哪家牛肉不好。

能做到差中挑好。

做不到好中挑精。

因为好中挑精，难度更大。

而且有时菜场可能就没精品。

自然挑不到精品。

“今天就不买其他菜了，我只教你挑两种蔬菜，一个是葱，还有个是鸡蛋，怎么挑葱你应该知道吧？”

进了菜场，乔木边走边说着。

“知道，得挑小的，细的。”

这点常识张喜军还是懂的。

“没错，得挑小的和细的，葱一般分三种体型，如果算上东北大葱的话，那大概能分四种，有两种统称为小葱，还有两种统称为大葱。

你看，那边大概赶上一个人小臂带手掌长的，只有铅笔粗细的。

就是小葱当中偏大的那种。

也是我们这边卖的比较多的。

这种小葱过去一直都不怎么流行，但是现在因为这种葱产量比较高，所以市面上大多数卖的都是这种，反倒是过去常见的那种很少。

就是那种又短又细，比数据线都粗不了多少的那种小葱，那种葱香味最浓，当然，也只能说相对而言比较浓，在香味上终究还是会比野葱稍微差一点，但现在野葱很难找到，所以这种小葱也能凑合用。”

乔木一边说着一边指着，然后很快就看到了一家卖最小的那种小葱的店，直接上手抓了把递过去。

对面菜摊老板把葱往秤上面一放，抬头道：“三两，收你三块钱。

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