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第20章 三素翡翠鲜烧麦 求收藏（第1页）

看见了钢棍解鲁，白逄之就知道是怎么回事儿了。这会儿的解鲁应该在游历之中，这是要四处挑战各地的名厨啊。

淮扬菜在点心这一方面算是天下闻名的，特别是汤包，号称早皮包水，晚水包皮。这皮包水有一种说法就是指汤包。加最近他们茶社因为白逄之的出现在城里相当的火热，会把这个家伙吸引门来也是理所当然的。

只是真要比的话，能赢这家伙可不容易。刘昴星能赢那完全是开了挂了，真要说烧麦，解鲁的黄金比例烧麦几乎就是完美的。要是比的是烧麦，白逄之想要胜过他还真不容易。

这时候，二厨已经迎去了，他皱着眉头就道：“你是什么人？敢来这里捣乱？不怕我们报官吗？”

解鲁冷笑了下，拿筷子点了点桌子的一笼野鸭菜包，撇了撇嘴道：“拿出这种东西来给我吃，还敢报官？拿麻鸭假冒野鸭，怕是官府的人来了你们说不清楚。”

二厨表情微变，都是鸭子这种事情难免的啊！市面哪有这么多的野鸭啊？再者说，麻鸭的口感离着野鸭也不算远，真拿填鸭来做那才叫过份呢。但理亏就是理亏，这个没得说。

解鲁冷笑了下，把筷子丢下，开口道：“你们今天要是不拿出一道让我吃了满意的菜，我就砸了你们馆子。”

二厨咬了咬牙，这时候老板没来，看对方的样子又是个莽夫。他们这些做菜的可不能和对方起冲突，那大棍子要是来一下，把手砸断了就完了。二厨拧着眉毛咬着牙道：“你要吃什么？”

“烧麦~”解鲁露出了得意的笑容，竖起了手露出了三个手指道：“我要你们用三种素菜做出一种烧麦来。”

“三种素菜做的烧麦。”二厨表情一下就变了。他知道自家的厨房出的菜品质量，那个野鸭菜包虽然用的是麻鸭，但味道绝对不差。对方却嫌弃非常，如今要用三种素菜做出烧麦，还要满足对方的口味，这难度显然不是一般的高，二厨无奈的看向了白逄之那边。

白逄之是白案的主厨，又是特级面点师，怕是这个任务只有他能接下吧？

白逄之也是一笑，解鲁这个家伙出的题目，还真是挺有挑战性的，连他都有些兴趣了。当下点了点头去了后厨，看见白逄之的动作，解鲁眼睛一亮。

这家伙可是粗中有细，一下就瞧出了，这个少年人居然才是后厨的主心骨。当下就眯起了眼睛暗自琢磨：【这家店最近名声骤起，听说这里的主厨杨公望是个老头，也不擅长白案面点。看来最近这里推出的新奇面点就是这个少年人的手笔了。不知道他够不够资格被我击坠啊！】

解鲁是个流浪厨师，但也是要恰饭的。而且初出茅庐的他对名望还是很有追求的，希望挑战的就是有名的厨师。和后来更多的追求对手以及厨艺的巅峰又有不同。

店里的厨子们这时候也是窃窃私语，解鲁这个题目古怪的很，他们怎么想都没头绪。

没一会儿的功夫，白逄之端着几个蒸笼出来了，把蒸笼往桌子一放，笑了笑道：“请用，特制翡翠鲜烧麦！”

这个时候，店门口已经围了不少的人。看热闹是人的天性，何况是冶春茶社这样的名店里来了捣乱的，之前解鲁来了套钢棍龙卷风，这动静可是不小。吸引来了不少的人，就连茶社的老板其实也带着人到了，这时候正在人群里。不过是看见没打起来，想先看看店里人怎么处理而已。

解鲁眯了眯眼睛却没动手，开口道：“翡翠烧麦吗？”

白逄之微笑着点了点头，解鲁伸手揭开了蒸笼盖，蒸汽腾起，奇异的鲜香瞬间弥漫开。同时有仿佛翡翠一般的绿光晕开，常人却是看不见的。解鲁眼睛一眯，心里知道果然是找到强手了。而围观的人却是在闻见香味的瞬间就满口生津，一时间咽口水的声音不断传来。

蒸汽散去，才看见蒸笼里头是三个小小的烧麦，皮色淡绿，烧麦露出的馅料也是晶莹的绿色，仿佛半透明的碎屑占据了烧麦的顶端。

解鲁夹起一个烧麦放进嘴里，一口下去表情马变了，那是一种整个人都放松了的享受，控制不住的表情也露出了一种带着些猥琐的痴笑。不知不觉三个烧麦就都进了他嘴里，再次伸手摸了一个空，解鲁才反应了过来。他睁开眼睛就看见周围的人正窃窃私语，还有捂着嘴偷笑的。

刚才他的表情可是相当的搞笑。

解鲁却不知道这个，他死死盯住了白逄之，开口道：“你用了哪三种素菜？这么可能会有这么浓郁的鲜味的风味。”

白逄之笑了笑：“烧麦的主角终究是肉，就算有素食烧麦，但也只是点缀。这道烧麦嘛~三种素菜分别是皮，在揉面的时候混入了剁成泥的蒜叶。”

“原来是蒜叶，等等！你用的是羊肉。”解鲁马反应了过来，这烧麦里确实有肉，只是之前没有尝到羊肉特有的膻味。现在一回想就反应过来了，蒜叶和羊肉绝配的那种香味。

白逄之点了点头，把一层的蒸笼掀开，下面还有几个烧麦，他拿过筷子一划就把烧麦划开了，肉馅的中心还有一团翠绿的内芯：“马兰，正好是这春天当季的野菜。特殊的香味也能掩盖掉一些羊肉的膻味，我用了香油调味。这是第二种蔬菜。”

“最后就是这绿色的晶莹碎屑了，就是这个和羊肉组合成了那种鲜味。而且口感脆嫩，吃在嘴里丰富了口感让人不觉得无聊。这是什么？”解鲁盯了最后一种素菜。

“裙带菜。”白逄之露出了笑容，这道料理最难的地方是调味，三种素菜不能抢羊肉的风头，又不能被羊肉压下去，必须互相辉映成就。调味的难度非常大，必须分开调味，最后组合，火候也极难掌握。必须保证羊肉的嫩，以及蔬菜的口味和口感。

可以说，要不是有了淮扬菜的修行，他是做不出这个料理的。

解鲁哈哈大笑：“哈哈哈！鱼羊是鲜，你用了裙带菜啊！海里的素菜和羊肉组合的鲜。太好了没想到能遇见你这样的人。来吧！和我比一场怎么样？我是解鲁，特级面点师解鲁！”解鲁一下站了起来，把那根钢棍举起，指向了白逄之。

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