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三家人买了肉,满足的回了屋,只留下不甘心的邹婆子,她不舍得花钱买,又实在馋的很,嘴上嘟嘟囔囔的进了屋。
陈安将大铁锅里的卤肉卤蛋卤鸡,装到一个大盆里,端到了堂屋,放在八仙桌上。
墩娃和桂妞趴在桌子上,看着色泽鲜亮的卤肉直流口水。
“铁娃,你咋学会煮肉了?”柴氏用筷子夹起一块五花肉,扑鼻的香味迎面而来,她有些不解,自己儿子可是个不会下厨的。
“一个月前,我去大相国寺上香,回来后,就做了个梦,梦里有个慈眉善目的菩萨传授给我好多秘方,不然,我怎么能做出这么美味的食物。”
陈安也不知道该怎么解释,只能一通胡扯。
没想到柴氏和陈二合信以为真,二人随即跪下,感谢佛祖,然后要去大相国寺请神像,供在堂屋的条案上。
好吧,古人确实迷信,只要他们能相信,不论是烧香还是拜佛,随他们去吧。
热腾腾的卤肉,香味十分霸道,勾的一家五口人什么废话都没说,开始大快朵颐。
卤肉的成功,让陈安看到胜利的曙光,他跑到街道司,赁了个铺位。
就在康门街尽头的拐角处,有间不大不小的屋子,屋前沿河河边有一大片空地。
在街道司上下打点一番,陈安成功拿下铺子,付了半年的租金。
这里距离夜市、庙会、瓦子都不远,还有大片的居民区,卖卤肉再合适不过了。
这间铺子不宽,但是很长,陈安找了泥瓦匠将铺子从中间隔开,中间装上一扇木门。
铺子前半间沿着墙壁砌了个L形的台子,在铁铺做了几个四四方方的铜锅,一个锅放卤猪肉、卤鸡子和卤菜,一个锅放卤羊肉、一个锅放卤鸡,锅下面可以放热水。
拐角处的台子放了一个大木桶,用来装米饭,还有一个铜锅放甜汤。
铺子后半间做了个半圆形灶台,砌了两大一小三个锅台,屋内放了橱柜、水缸、长桌子和锅具。
又顺着屋檐,在空地处搭了棚子,买了些四四方方的矮桌和马扎。
出摊的时候,就把桌子摆出来,关门的时候,就收到铺子里,像叠罗汉一样,铺子里也能放得下。
搞定了铺面,陈安找到肉档的朱老板,每天定20斤猪五花、10只猪蹄、4只猪肘子、10根肋排、5斤猪梅花、20只鸡、20斤羊。
在蔬菜店定了鸡子和白萝卜,又在豆腐店定了两板老豆腐。
陈二合和柴氏卯时一刻起床,开始烧水、煮鸡子、洗菜。
过了半个时辰,陈安起床,叫醒墩娃和桂妞,将煮熟的鸡子和洗好的萝卜搬到定制的板车上。
她推着板车走在前面,陈二合和柴氏牵着两个娃跟在后面。
路上买了肉饼和蛋花汤当早饭,在店铺里吃完了早饭,朱老板和豆腐店老板送货上门。
然后陈安、陈二合、柴氏三人开始杀鸡宰羊,清洗猪肉。
肉太多,锅里装不下,陈安分三次卤,正好从中午卖到晚上,再从晚上卖到夜里。
墩娃和桂妞两个小人儿,坐在马扎上开始剥鸡蛋。
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