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若是用鸡蛋仔包裹冰淇淋呢?
这可不是苏菀自己想的做法,而是后世的著名街头小吃。
金黄的鸡蛋仔包裹在纸筒里面,看着跟甜筒一般,那鸡蛋仔当甜筒的表皮,然后内里塞上奶香浓郁的冰淇淋,若喜欢的话,还能撒上绿茶碎,果肉碎。
这样的鸡蛋仔冰淇淋,外面是香软温热的,里面的冰凉奶香的。
一种是温暖的软,一种是冰凉的软。
两者的结合绝对能给人带来冲击力。
但这鸡蛋仔又不能太热,太热冰淇淋就会融化,所以温度刚好最合适。
或者直接把鸡蛋仔表皮做得焦焦脆脆,彻底代替甜筒表皮,也是行的,反正两种都好吃!
先有之前鸡蛋仔的铺垫,出现鸡蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。
既然决定做什么,那就立刻开始做!
鸡蛋仔好说,谢沛这边的人也已经会做了,这并不算难。
现在的重点是里面的冰淇淋。
冰淇淋说着简单,但想要做得好吃,方法却有很多种,当然失败的方法也有很多种。
不过为了蛙蛙们!绝对不能失败!
现在食材也已经准备好了,鸡蛋,牛奶,重奶油,就是脂肪含量比较高的奶油。
这些东西其他地方可能不好找,但有杂理库的甜食司在,基本都没有问题,苏菀想了想,又找了些熏草过来,也就是香草。
干脆就做香草冰淇淋,这个经典口味,基本上没人会拒绝。
等香草冰淇淋做好之后,再做几个传统香型,什么紫苏味的,荔枝味的,乌梅肉桂等等。
反正可做得太多了。
美中不足是暂时还没有可可粉。
但现在手边的东西已经取之不尽。
香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草酱放凉,一会才能放到冰淇淋里。
早知道用甜食司里的梨子酱跟桂花酱了。
也就不用费这么多工夫,好在做美食对她来说是一种享受。
材料准备好之后,就要动手做了,鸡蛋只用蛋黄,蛋黄跟奶油搅拌,隔着水慢慢加热,加热的时候依次放入香草酱,糖粉,牛奶,都要分次放入,这样才能融合的更为彻底。
看着所有东西熬制成米黄色的冰淇淋液之后,就可以放到冰鉴里冷藏起来,等到一个半时辰到两个时辰拿出来,用专门的搅拌器手动搅拌。
这都不用谢沛吩咐,身边的侍卫立刻接手,这能让苏菀姑娘自己来吗?
必然不能啊!
再说,苏菀姑娘每次都记挂他们,这次做酥山也有他们的份,还能看着?
他们要是看着,殿下可要亲自动手了。
要苏菀说,不愧都是习武之人,很快就把冷藏过的冰淇淋液打出气泡,接下来这就要放到温度更低的冰窖当中。
这些做完,已经已经到了中午。
想吃好吃的,就是这么复杂。
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