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“那么得来的钱呢?”荣玉书有些好奇地问,船夫笑了笑,似乎在说荣玉书天真了,道:“当然是哪家的姑娘就给哪家青楼了。少爷放心,什么人买的花,在名册上面皆有登记的,若是少爷不放心,到时候到花船上面的拐角处,有一张纸上面写得都有,若是少爷没有找到自己的名字,也没有关系,凭着买花时候给的一张纸,找那卖花的人就是了。不过纸上面一定可要是盖了印的才可以,没盖印的一律不认。”
荣玉书长大了嘴巴,这是谁啊,那么有......生意头脑,这简直就是,变相敛财啊,敛财敛的还正大光明,太....聪明了。
恐怕若是花魁节过后,每家秦楼楚馆千两是简简单单啊,看着排队的架势,日进斗金有点困难,但是日进斗银怕是没有什么问题。
怪不得雪娘说官府干脆这几天就取消宵禁了,光是收税都是好大一笔钱啊,宵禁,有病吧?
不过荣玉书倒是没有什么喜欢的姑娘,至于赏赐的话,额,到时候再说吧。
船夫一边摇着船,一边和荣玉书聊天道:“几位少爷若是从外地来的,一定要尝尝我们这边的扬州干丝和着现在秋天最好的三套鸭,特别是后者,最近正是野味长膘的时候,秋天食用是最好的。”
荣玉书眼睛一亮,紧接着询问道:“船家是本地的人,不知道有没有什么推荐呢?”最喜欢这种人了,每次到一个地方,都喜欢给人介绍本地的菜肴。自己只不过凭着上辈子的记忆,有些时候,唐代的扬州菜和着千年以后的有很大的不同。
船家不紧不慢,大约五十多岁的大叔,面目祥和,微笑的说道:“不急不急,公子坐完我这船,再送公子到那吃饭的地方,现在不如听我好好讲讲这些菜里面的讲究。”
“这扬州干丝,有名为大煮干丝,最考验的是厨师的刀工了,用的是切成极为细的豆腐干........”
荣玉书听的是津津有味,船夫的口才极好,有些时候还配着讲些故事,特别说到后者的时候,还细细的将原料选就说来。
就连唐广,不知不觉的也将自己的目光转移到后者的身上。
不知不觉到最后下船的时候,荣玉书还有些恋恋不舍,只听着后者给他们指了路,一撑杆,小船如同离弦的箭一般,蹭出了老远。
船夫给他指的路,大多是一些不大的酒家,虽然不大,但是离着老远,就可以看见人员满堂的景象,人声鼎沸,更重要的是,听着口音,这里面的大多都是本地人。
本地人好啊,本地的人口味最刁,才不会吃亏,荣玉书走进的时候,刚好有两桌空下来,几人连排队都没有排,直接就做到了桌上了。
小店不大,只有两三个伙计,但是服务态度倒是挺好的,笑容满面的,说的虽然是带些扬州口音的话,但是几人听懂还是没问题的。
点了一些刚刚船夫推荐的招牌菜,其中两样便是大煮干丝,其他的,由着小儿推荐了几样,说着喝酒的时候,似乎邹干有些想点,荣玉书不喜欢也不反对,他很少喝酒的,最后还是小二推荐了几样。
“若是客官不喜饮酒,尝一下我们的茶也不错,是喜欢甜茶还是咸茶呢?”
荣玉书想了想,回答道:“甜茶吧。”甜茶就和饮料差不多,但是咸茶,说实话,还要加胡椒和盐之类的,尝过一次后表示,恩,其实还将就。
三套鸭花的时间长,倒是大煮干丝来的比较快,扬州干丝,顾名思义,其中的原材料,大多都是细丝的模样,主料是豆腐丝,当然,用的是豆腐干,要是普通豆腐的话,这么一折腾下来早就坏了。
不过这干丝吃起来和之前的有些不同,自己尝过的,都是偏炒的缘故,可能是因为时代的原因,这里的干丝,是事先摆好了形状,成宝塔形,用热水一趟,便熟了。
尖端放上了虾仁碎末还有干笋丝,浇上麻油,端上桌来,赏心悦目,黄白相间,麻油的阵阵香气,直冲脑门。
刀工自然是极好的,豆干切得就像是棉线一般细,若是你手下稍微用一点力,便断了,尝在口中,嫩滑适口,麻香扑鼻。
唐代的茶,还有一种吃法就是加入一些自己的调味料,这家的茶,加了一些糖桂花,不但闻着有些香,尝起来也是甜丝丝的,除此以外,还加入了一些薄荷,橘皮和枣子,这就是所谓的甜茶。
可以多加水,若是觉得味道淡了,再叫小二帮你加些其他的东西就好了。
三套鸭等的久,但是绝对没有让荣玉书失望,外面的鸭子听说是正宗的老雄鸭,这东西在民间金贵,这家店是专门找人饲养的,各个保证是味道正宗。
外面的鸭子是家鸭,里面的鸭子就是野鸭了,野鸭的个头小,但是肉紧实,而且,这个时候的野鸭还带着淡淡的肥膘,虽然不多,但是却让口感更加的细腻了一些。
最里面的一样,便是鸽子,一鸽顶十鸡,这鸽子的营养丰富,要用淹死的方法,因为听说这样,才可以让最有营养的鸽子血留在肉里面。
三种都需要整料去骨,一般像荣玉书这样的半吊子厨师做不来,专业厨师也做不来,这功夫,必定是传下来的。用小火炖到酥烂,三套鸭中,家鸭的嫩,野鸭的香,鸽子的鲜要融为一体,从外到内,一层层的慢慢吃,每一层都有不同的风味。
就连是平时吃了没有什么表情的唐广,尝了以后,都是一脸的赞叹,道:“这道三套鸭,确实精湛。”
中午吃得好,下午玩的就更加的欢脱了,那船夫确实有些厚道,介绍的东西确实不错,剩下的几样留着明天再吃,你问为什么晚上不吃,咳咳,荣玉书打得好算盘,今天崔大公子看见唐广的时候,眼神一闪,若是拉着唐广到琼花楼去,一顿饭钱,崔大公子当然不可能放在心上,没准就请了呢?
想到这里的时候,荣玉书玩的更加的欢脱了。
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