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“在的,是丹红吗,快进来。”许姐在里边吆喝了声。
苏丹红就不客气地推门进来了,现在都快八点半了,乡下地方吃早饭都比较早,许姐的孩子们也都各自玩去了,至于村主任,那在村委那边呢,她就是从那边回来的。
“刚去村委,主任说你在家呢。”苏丹红进来厨房这里,就说道。
许姐就在厨房里忙活呢,闻言笑道:“今天做点东西去走走亲戚,明天要去我娘家那边。”
“这是在做啥?”苏丹红也看到了,黑乎乎的,又是芝麻又是核桃又是红枣片的,还有那瓶应该是黄酒。
“这是阿胶糕。”许姐就说道。
“阿胶糕?”苏丹红眼睛倒是一亮,这她可是知道的,这是女人养颜美容的佳品啊。
“听说过吧?这可是名气不小的东西,不过咱这般比较少有人会做。”许姐看她这样就笑说道。
“那许姐你怎么会的?”苏丹红问道。
“以前咱这边就来了一个下乡的知青,那个知青家里就会做这个,还给我带了东阿阿胶过来呢,我当时就跟她学着做了。”许姐道。
“许姐你可是藏了大本事啊,这么多年来都没见你露过手。”苏丹红说道。
许姐道:“做这个可是麻烦得很,我明天要不是难得去我娘家那边走下亲戚,就是我娘家弟媳给我娘家生下了第一个大孙子,这些就是拿过去给她吃的,不然我都懒得动手。”
“许姐你教教我。”苏丹红说道。
“行啊。”许姐却也是一点都藏着的,就给她说了。
这做阿胶糕最主要的,就是在于阿胶的品质上边,只有东阿阿胶才是最为传统的阿胶,想吃阿胶糕就得用东阿阿胶熬制。
上边上也是有的,这个时候假货还是很少的,市面上的东阿阿胶都比较正宗。
买了阿胶后就可以开始做了,因为其他的像芝麻核桃仁冰糖黄酒等材料那都是十分常见的,主要就是接下来的步骤。
这一锅许姐都快做好了,所以来不及讲了,本来做这样多就行了的,要教苏丹红做阿胶糕,她就又做了一锅,毕竟材料家里都有呢,苏丹红帮着忙活了一下,就继续第二锅了。
“做好后可得放入冰箱里晾着,这样切片的时候才比较容易,不会太过易碎。”许姐说道。
苏丹红全都记下了,要回来做点,许姐要给她一些阿胶糕叫她拿回来放冰箱里,苏丹红婉拒了,说她自己做都吃不完了,叫许姐拿过去给她弟媳妇。
季建筠还在家里呢,他今天还真不出门了,在家里也不闲着,就在后院搬弄搬弄那些花花草草,给换了位置之类的。
苏丹红道:“别忙活那些了,赶紧过来帮忙。”
“干啥?”季建筠就过来了。
“洗手,敲核桃仁。”苏丹红说道。
这个还真得季建筠来,因为他比较有技巧,核桃仁都能完整无损得拿出来,她就不行了,基本上都得碎碎平安。
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