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在厨房里的楚南,的确是跟秦圆圆说的那样,并没有感觉累。
他本身就是一个资深吃货,对于一个动手能力极强的吃货来说,做好吃的东西,哪怕是过程繁琐了一点,都不会觉得烦和累。
而且楚南现在的实力换算成古武实力,已经是宗师中期。
他的速度和反应乃至力量,都有了质的变化。
就拿切肉来说,以前刀工虽然很好,但体质有所限制,终归只是个普通人。
拿到切久了,手腕会累,甚至严重的话,还会酸痛。
可是现在不同了,切了近十斤的牛羊肉,却是一点累的感觉都没有。
而且运刀如飞,还手疾眼快,一大堆牛羊肉,仅仅只花了三四分钟的功夫,就被他全部切完了。
每一块大小适中,不存在大小不一的现象。
把牛羊肉都切好之后,楚南将它们分开放到了两个盆里,用调料腌制着。
做完这一切,远没有到歇着的时候,又开始洗海鲜。
鱿鱼,虾,螃蟹,都被他细致的冲洗干净,分门别类的装好盘。
为了让秦圆圆吃顶着,除了肉类和海鲜之外,楚南还买了不少新鲜蔬菜。
吃货出身的他,对于怎么能让人吃的有胃口,那可算是深有研究。
这不仅仅是食材和厨艺的问题,更是个营养学和心理学上的问题,必须要荤素搭配才能让人胃口大开。
楚南买的蔬菜,都是比较适合烧烤的类型。
青椒、茄子、韭菜还有玉米,这几种东西清洗起来很方便,楚南干活的动作又快,三两下的功夫就搞定了。
很快,食材都清洗干净,分门别类的房到了餐车上的时候,就剩下最后一个大工程——穿串了!
牛羊肉已经腌制的差不多了,只剩下穿串了。
穿串这个活儿,之所以称为大工程,主要还是因为它没什么技术含量,偏偏又至关重要,工作量也大。
碳火烧烤,跟韩式烧烤不一样,韩式烧烤说是烧烤,其实也就是正反面煎熟了,不用穿串,直接把食材放到烧烤的锅上,时不时的翻个面就好了。
碳火烧烤则不一样,它是用烧烤架完成的,直接受碳火的热度完成烧烤程序,中间横着一些栅栏。
牛排、羊排之类又厚又大的东西,倒是可以直接放到上面烤。
可羊肉串和牛肉串这些切碎了的肉类,就不适合这么做了,必须拿钎子串起来才方便操作。
穿串的时候,也不能一味的只往钎子上串牛羊的瘦肉。
隔几块瘦肉就要放点肥肉,这样烤熟了吃起来,才会有满嘴流油的感觉。
而这种感觉,不是往瘦肉上刷油就能替代的。
楚南以前在老家的时候,也经常会张罗着烧烤的事情。
山里头的夜晚很无聊,没有电也就不可能有电视、电脑这种高科技产物来打发时间。
晚上最大的消遣,就是白家跟自己家两家围着火堆乘凉聊天,顺便搞点烧烤。
不过烧烤的材料,一般很少用牛羊肉,大多时候用的都是熊肉、鹿肉这类野生动物。
虽然跟现在烧烤的食材不一样,但程序和套路都是一样的。
所以楚南从小就掌握了一门烧烤的技术,前阵子工作不顺利,公司的那个销售经理,总想着开除楚南。
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