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他遵守了许下的承诺。
叶青水蹑手蹑脚地穿好衣服,爬下了床。
……
隆冬腊月,到了年底交任务的时候,叶青水把自己养的猪赶去称了斤。
她一直按照刘一良给的养猪秘诀,科学地养猪。
于是叶青水养的每一头猪都超过了两百斤,变成了大队里炙手可热的养猪能手,还赛了第二名足足有三十斤。每头猪超过两百斤的部分,都额外地奖励给养猪户。
三头加起来差不多就有二十多斤,加上每家每户能均分的十斤猪肉,足足三十斤猪肉。
这可把叶阿婆高兴得快疯了,三十斤的猪肉,哪怕匀个十斤出来也够做一场体面的酒席了。
叶青水把其中五斤猪肉换成了大家不爱要的猪下水,一付猪下水十来斤,她用肥肥的五花肉换来了三付。
她留了十斤猪肉做腊肉、腊肠,剩下的十斤用来做小叔的酒席。
叶阿婆埋怨孙女儿浪费猪肉,她戳着孙女的额头,不住地痛惜:
“水丫,你真是糟蹋粮食。”
猪下水一斤一毛钱都不到,然而猪肉却要八毛。
站在一旁的谢庭玉,下意识地伸出手背挡住了叶阿婆粗硬的指甲盖。
叶阿婆狠狠地戳到了孙女婿,她老脸沉了下来
这、这一个两个都要造反了不成,她连孙女都教训不成?
叶青水睁大了眼睛,对谢庭玉的呵护有些不适。
谢庭玉反应过来,张了张嘴,解释道:“用五斤换三十斤下水,挺好……”
叶青水笑吟吟地和阿婆说道:“咱哪哪都占便宜,别人心里也不舒服对不对,阿婆,咱们傻人也有傻福。”
“猪下水很好吃的,阿婆可别小瞧了它。看等会我做顿饭,保准把猪下水做得馋得你流口水。小叔,你去叫新婶婶来吃顿午饭。玉哥,你叫一良来吃饭。”
她很快去处理了自己拿三付猪下水,用盐、醋、姜反反复复清洗干净后,两付直接腌了保存好作别的用途。一付分门别类切成小段。
柴房的大锅煨着吊了一夜的大筒骨老高汤,汤色奶白,汤汁浓郁。
叶青水把用纱布裹好配好的调料包扔进汤里,调料包由花椒、小茴香、白胡椒、橘皮、白芷等等三十余种调料精心配制而成。
另一边她切着晒干的辣椒,用芝麻干姜五香粉拌着大豆油,炒出来的红油色泽鲜红油亮,香味浓郁。
红油加进汤里,用勺子舀一舀,汤色鲜亮,汤头醇厚。
中午的时候,叶青水用砖头垒了个小灶,把锅搬到了院子里,招呼大伙来吃饭。
叶妈看见这油光红亮的锅,舌尖不住地泛着口水。她赶紧摆碗筷舀饭。
等人都齐齐地全了之后,大家只见叶青水轻轻地手持汤勺,撇去汤上的浮沫。红亮鲜美的汤里浮着丰富诱人的食物。
除了叶家五口人之外,杜小荷、刘一良、周婷婷也被请了过来吃“杀猪饭”。
外边的人都在笑叶青水缺心眼、白白费劲养了那么久的猪,但是他们嗅到这股钻心的香味,口水馋得都掉了下来。
“都快动手呀,看啥看,看呆了?”叶青水吆喝着。
叶小叔这才拍了一拍脑袋,夹了一块猪血来吃,猪血吸饱了浓郁的汤汁,质地柔嫩滑溜,齿间轻轻一碰就碎了,里面涌出一股热烫鲜辣的汤汁,叶小叔吃得浑身一爽。
杜小荷害羞地笑了笑,小心翼翼地夹了一条粉肠吃。在她看来,这是到未婚夫家里吃饭,不太敢吃好的,拣着别人不要的肠子来吃。但粉肠刚入口,嚼了嚼,齿间流出一股香入骨髓的滋味,越嚼越香,爽脆嫩滑,味道美得令人吃惊。一块没吞下肚,筷子忙不迭地又夹了一块塞进嘴里。
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