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第27节（第3页）
“没事就帮我择菜摘豆吧。”叶纤红把四季豆和茼蒿拿出来，放在桌上，说道
郑兴安点点头，拉了把凳子坐下来，开始摘四季豆。
叶纤红回到厨房，拾掇面盆里养着的泥鳅。昨天吃了红烧肉，今天就给他们做道红烧泥鳅吧。
照老家的土办法，把每条泥鳅的头都剪下来，拉出肠子，然后冲洗干净，放在镂空的塑料篮里沥干水。
这道菜其实不难做，烧热油锅后，放入泥鳅煎一会，等表面略干了，就加水放入酱油、绍酒和姜蒜，又放些冰糖、半个辣椒和几粒花椒，烧开后盖上，用小火慢慢焖着。
叶纤红的印象里，这道菜如果烧得好，比大多数的山珍海味都好吃。
当焖得酥软的泥鳅夹到嘴里，只用嘴一吸，肉跟刺就会分离，鱼肉到嘴里后，鲜滑嫩爽一齐在嘴里爆发，美味得难以形容。更让人不可思议的是，肉吃完了，整根鱼刺还没有散开，整整齐齐的挂在筷子上。
想到那个滋味，叶纤红自己也馋了。
泥鳅准备好后，叶纤红又把五花肉下水煮，准备煮熟后切片炒回锅肉。
可惜买不到豆瓣酱，只能自己调配味道，否则会更好吃。
看时间已三点多，叶纤红决定早点动手，免得去赵大成家时，因为时间紧，搞得手忙脚乱，坏了人家聚餐的气氛。
四点钟的时候，晚饭已做好了，叶纤红和弟弟拿着饭菜去医院。
郑建国很奇怪，为什么这么早就送晚饭过来，叶纤红把朋友要帮忙的事说了出来。
叶知书听说女人在虞城交了朋友，自然大力支持，还催促她快点去，别耽误了人家的事。
这么多年来，她最担心的就是女儿性子孤僻，没有朋友，现在总算可以安心了。
叶纤红问弟弟有没有兴趣一起去，郑兴安望了望姐姐，见她有鼓励自己去的意思，就同意了。
姐弟两人出了医院，匆匆来到赵大成的家。
听到敲门声，屋里的赵大成像个孩子一样跑过来开门，看到是叶纤红，心里的石头才落了地。
他按照叶纤红的要求，买了一大堆食物和油盐酱醋糖。如果她失约，自己这次可真的出丑了。
叶纤红倒是不担心，她交代赵大成时，就考虑要做一些易熟的炒菜，那些需要长时间炖、焖、煲、煮的菜，全部放弃了。
看着厨房里的乱七八糟的袋子，跟市场买来时一模一样，有的连包装都还没有拆开，叶纤红也是佩服得不得了。
就这样的水平，还敢请客？
先将米淘好放进电饭煲煮，开始收拾食材。
今天他的主打菜是可乐鸡翅，油焖大虾，回锅肉，酱爆茄子，红烧鲳鱼，糖醋排骨，再炒一个香菇菜心，凉拌茼蒿，就全搞定了。
这些菜既佐酒又下饭，最适合这些大男人大口大口吃，所以量备得很足。
将中翅和五花肉简单洗了洗，放进水里煮开，然后拿出来放凉备用，又去摘大虾的虾线，叫弟弟帮自己剥茄子的蒂和择茼蒿，用不了十分钟就搞定了。
叶纤红先烧可乐鸡翅，这道菜放凉一点没事，接着烧鲳鱼和大虾，回锅肉和排骨不能久放，凉了味道就会变差，最好等他们来了后再下锅。菜心也一样，倒是茼蒿，可以提前烫熟，放凉后切碎，跟香干丁拌在一起，放一两个小时也没关系。
赵大成看叶纤红手脚麻利地准备炒菜，松了一口气。
郑兴安到了陌生的环境，手脚有些放不开，帮姐姐干完活后，就有些不知所措。
赵大成的家，比姐姐住的地方还大，墙上的玻璃柜子里，放了很多名酒，有些写着外文，郑兴安听都没听过，一看就知道主人不缺钱。而茶几边上随意放着的大盖帽，又提醒他这个男人还是警察。
在乡村孩子的眼里，警察都是非常神秘非常了不起的人物，腰上别着手枪，骑着扁三轮，在街上突突地开过，总能吸引他们羡慕的目光。
“你是叶纤红的弟弟吧！”赵大成在朋友面前话唠，私下却是个好客之人。见叶纤红帮他搞定了厨房，心情就轻松了。见郑兴安有点拘束，走过去拍拍他的肩问道。
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