手机浏览器扫描二维码访问
第1495节（第1页）
大概过了十几分钟，齐思明端着盆走过来，里面的温度已经降了下来，虽然还没彻底降到冰手的地步，但至少不烫手了。
高大爷试了试温度，把盆倒扣在案板上，轻轻拍一下盆底，里面已经凝固的肉糊就脱落下来。
因为倒扣的缘故，上半截是白玉一样的色泽，而下半截则是翡翠色。
中间是明显的渐变层，整体看起来还是很不错的。
高大爷再次把这一大团凉粉似的肉糊翻过来，拿着一把小刀，在正面每隔五厘米划一刀，接着再横着划，同样是五厘米间隔。
很快，一个棋盘就划好了。
他将这些块都分开，冲大家说道：
“觉得刀工还有进步空间的，现在跟着我做吧，我教你们雕刻翡翠白菜。”
在烹饪领域，一向有越小越难做的说法。
食材越小，容错率就越低，对刀工的要求就越高，有时候手一抖，就有可能前功尽弃。
不过越是这样，就越需要练习。
高大爷拿着雕花用的刻刀，从正面开始雕刻，雕刻成白菜叶子微微向外绽放的形态，就像是白菜即将裹芯前的样子，翡翠色的菜叶一片片向外绽放，中间是还没长好的白菜心。
这些雕刻好，再将外表的边角切掉，顺带着切出白菜帮。
他一边麻利的做着，一边提醒大家：
“白菜帮不要切到底，底部一定要留一点实心部分，这样才能防止叶片因为重力完全张开，就像花束一样，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，这样花束才不会散开。”
林旭看了几眼，就做出了一模一样的翡翠白菜花，接着是谢保民，花刀一向都是他的强项，也跟着雕刻起来，甚至还发散了一下思维：
“我觉上面可以做成红色，下面改成绿色，这样就能雕刻成玫瑰花了，或者上面改成黄色，做成黄牡丹……”
反正只要掌握住了流程和套路，花和造型反而不重要了。
毕竟高大爷让大家学，就是授人予渔而已，教会流程和做法，比单独学一道菜更重要。
另外，大家缺的不是手艺，而是这种活学活用的思维方式，对于在场的厨师来说，这其实才是最值得学习的。
“卧槽，这白菜好漂亮啊！”
周围的工作人员这会儿突然变得没文化了，卧槽声此起彼伏。
要不是看完了整个流程，大家真会怀疑厨师们是不是在做玉雕，跟网上卖的仿制版翡翠白菜一模一样，甚至还更传神，更像是一株真的白菜。
“感觉今天才是拍摄国宴以来的最大收获。”
“确实是，以前觉得厨师不就是下力气的嘛，没想到下力气的只是我自己，人家是真正的艺术家。”
白菜雕好，一切就变得简单了。
拿来国宴上用的单人汤品盛器，把翡翠白菜摆进去，再往菜心里摆一两颗珍珠丸子。
接着将清汤重新烧热，浇在碗里的白菜上，约莫七成满时，整道菜就彻底做好。
大半截白菜浸在透明的汤汁中，菜叶随风摇摆，叶子中间是一颗圆滚滚洁白的珍珠，整道菜看起来更像是艺术品。
何广昌左看右看，忍不住赞叹一声：
“这是我见过最高品质的珍珠翡翠白玉汤。”
戴岳丰满脸羡慕：
“也不知道老高这脑子是咋长的，真是让人佩服。”
失控标记 替身受他有千层套路 野蛮生长（骨科nph） 半仙 炽烈 过云雨 直男只是我的保护色 糖醋陷阱 漂亮小受在恋综总被人觊觎 神女小吃街经营指南（美食） 队长是前男友[电竞] 我，熊猫，揣崽跑不掉了 和豪门大佬隐婚后 重生之我要冲浪 无声告白 我以古稀觅长生 社死得到的男朋友 带着别墅穿八零 柔弱医修与正道仙君要和离 男团F班的漂亮小练习生
白雪姑娘
最惨的命运与最幸运的反转是否可以真的拥有爱情，是被命运捉弄，还是被幸运摆布，你如何选择，是逃离还是面对，掌握自己的人生，把那注定的命运改变，再也不被那惊天的幸运戏弄，做自己，做一个无所不能的自己。...
贵女长嬴
胡虏虎视耽耽欲饮马中原非穿越非重生，本土女主哟皇帝醉生梦死酣拥佳丽三千权臣各怀心思谋一场富贵连绵诸上已经大致勾勒出一幅民不聊生催人泪下山雨欲来的画卷然而作者仍旧不改初心要继续写一个如果您喜欢贵女长嬴，别忘记分享给朋友...
言灵之王
言灵之王简介emspemsp立志做普通高中生的陆凡，意外获得了言灵能力，从此言出法随，可以干涉因果律。他本以为会走上张口就毁天灭地的最强人生，却先开始被系统反复调教的羞耻之旅。宿主，你装逼的姿势需要更优雅！宿主，你嘴炮...
名侦探柯南之绯色奇迹
名侦探柯南之绯色奇迹简介emspemsp关于名侦探柯南之绯色奇迹作为在名侦探柯南里面和各个势力都有交集的女孩子，工藤新一那个领域外的妹妹大人工藤绯里奈的突然出现，给工藤新一本来就乱做一团的生活中再次挑起了层层涟漪。工藤新一不知道工藤...
东北往事
东北往事简介emspemsp东北山村灵异故事，讲述一段不为人知的山野传说。精┊彩┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
穿到男频爽文里艰难求生
1V1甜宠一朝穿书，成了书里嚣张跋扈，男妾无数的恶毒女配。苏叶默默攥紧小拳头，活下去，就得离那位崩坏的黑心肝远点。京中一王爷，俊美无比却身娇体弱，规矩多，很挑剔，惹不起的主，只能供着。偏偏这位没把任何人放在眼里的爷，一见她就拉着她的衣襟不撒手，像是得了个宝贝。一朝风云起，她想避着些，某人非拉着她昭告天下。某一日，病弱王爷扣着她的手，一声一声的咳，苏苏可心悦我？她刚沉默一瞬，那边就咳嗽的厉害，感觉她要是敢拒绝他就敢在她面前咳死。她连忙点头悦，心悦的不得了。话音一落，作妖的王爷终于消停了。如果您喜欢穿到男频爽文里艰难求生，别忘记分享给朋友...