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他这识人的功夫可是没有退的。
东家这就带着个小姑娘来了,那必须是要招呼好的。
上了二楼,朝着一间包房走去。
包房被安排到靠马路的一边,她想看一看夜晚的州府,这蜀中最是清贵之地是怎么样的?
“你不用管我们,给我们上些招片菜即可,去忙吧。”李长志对着掌柜交待了两句。
掌柜便点头应是,这一看就是少东家还有事儿要忙,自己自然就不在这里碍眼了。
只是菜还没有上,便有小二端上来了两盘子糕点和茶水,糕点看上去倒还都挺精致的。
“你们这家酒楼的生意可比崇明县那家强,而且服务意识也不错。”唐宁拿起一小块像是绿豆糕的糕点咬了一口:“尚可。”
服务意识?
李长志心里嘀咕重复了一句唐宁的话,有些不明白。
便也就问了出来:“宁妹妹,什么是服务意识?”
唐宁眨巴了两下眼睛,这些可都是唐宁的专业,专业的餐饮业工作数年的她“你是喜欢你的小厮有眼力见一些,还是说一句动一下一些?”
“自然是有眼力见儿的,那伺候得多舒服。”
“那就是有眼力见儿,让客人感觉被伺候得很舒服的意思。”唐宁这么一说,李长志就明白了。
“这倒也是,来花钱请吃饭,自然也是欢喜被热情周到的服侍的。”李长志低低地说道。
“这还不够,”
“嗯?还不够?”
“对啊,要让客人宾致如归,”唐宁看了一眼李长志:“要是你们家的小二能让每个客人都感觉被服侍成皇帝后妃一样,再加上饭菜也好吃,你说谁不乐意来你这里吃饭?”
“有道理。”
“你看咱们这一桌,在你们家吃,十两银子打不住了吧?本钱能有一两银不?再加上人工和店铺的水柴油钱,算你一两半钱银子吧。就这么轻飘飘的一桌菜,
赚了乡下一家子人过上半年的银子,所以你们凭啥不能给人家帝王一般的享受呢?”餐饮行业不就是服务行业么,所以唐宁的说法觉得是理直气壮的。
“哎哎哎,我的小祖宗哎,不要提皇家,不能提的。”
唐宁嗤笑一声:“看你那熊样儿,怕甚,咱们天高皇帝远的,谁能管着咱们,再者,这可是蜀王的地界儿,蜀王爱民如子,咱们说把客人对待得像他爹一样,也是没有问题的啊,呜呜呜……”唐宁看着李长志一手抚住了自己的嘴巴,另外一只手竖起一根手指在自己的嘴上。
“我的小祖宗哎,隔墙有耳。”
“啪,拿开你的手,行了行了,我不说就是了,不过大约意思就是如此吧。”唐宁拍开了李长志的手。
这封建社会真麻烦,说话都要背着人。
“所以这家酒楼也是需要把瓷盘碗都要换,厨师,小二都还要进行培训?”李长志以前觉得自己家的酒楼可是高大上得很,现在。
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