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“那白色的是什么?”问的是邹牧。
也就他相当确定,贸然说话根本不会打扰到彭弈北。
吃过小酥肉的第二天,总裁大人上门继续蹭吃的。
然后就被一边做菜一边唠嗑吐槽电视剧的大厨给震惊了。
“酸奶油。”
牛奶发酵了就是酸奶,奶油发酵了就是酸奶油(笑)
酸奶油在西点内运用相当万能。做面包,做蛋糕,做慕斯,做乳酪,甚至直接涂面包吃。
烤土豆配意大利野蘑菇。为了不为难翻译机,彭弈北贴心的把意大利三个字去掉。
做起来也很简单。
土豆用铝箔纸包好,烤40分钟。蘑菇切片炒熟加入盐和胡椒。
烤好的土豆划十字,然后挤压它,让它的“肉”从十字里挤出来,在这上面放上酸奶和野蘑菇,再放回烤箱考热就搞定了。
剩下的就是随心所欲的摆盘了。
做出来以后,蘑菇的那无孔不入的百搭鲜味。
酸中带甜的奶香味以及土豆天然的甜味和吸收所有汤汁的软糯。
可以说是三个最简单,又最能把彼此衬托更好的材料。
用评委们的话来说,这道菜紧接着清雅秀丽的清炖狮子头后面出场,恰当好处。
让人清香满口,齿颊留香,无法忘怀的清炖狮子头。
正好需要一位活泼却不是特别热辣的姑娘,带领他们走出“失恋”的伤痛。
彭弈北:…………
在评委们迫不及待品尝中,彭弈北不甘不愿的端上了最后一道菜。
嗯,就是香橙烤布蕾。
在他看来,这道菜和双皮奶多少在外观上有点重复了。
但是评委强烈要求,他能怎么办呢。
“你本来打算做什么?”
贴心的邹董开口问了小伙伴,解决他憋在胸口的小郁闷。
“西点的话,奶油蛋糕,慕斯蛋糕,奶油泡芙都是不错的。或者做个蛋挞……苹果派也不错啊。”
评委们:……MD,听起来就好好吃。
“好像很不错的样子。”邹董近水楼台的进行暗示。
“想吃?我给你做!你也得学。其实你的风格挺适合做西点的。我们先从意式奶冻、松饼、和海绵蛋糕开始,简单易学无难度。学成了我给做雪媚娘。”
“我学会做三个菜,只有一个特殊奖品吗?”
能被彭弈北特别拉出来说的,一定是既好看,又好吃,做起来还有点麻烦的。
但是得寸进尺,是商人本色。
“如果你能一口气学会十种。”
西点类可不是一分的。最简单的西点,都是2级起跳。
别说十个,没准学五个。
他就能和家里视频了!
“我给你做个超级大,八层的翻糖蛋糕!最近你们不是要冲奖吗?扛着我家蛋糕去!保证你们没拿奖,第二天头版头条全包!”
邹牧:…………为什么是没拿奖。
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