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第120章麻婆豆腐
明明应该早就习惯的事情。
依旧燃起了熊熊的怒火。
凭什么啊!
重点是邹牧吃归吃,他也不介绍一下口味口感。
只看到他用一个勺舀起了一块豆腐。
连着金汤带着雪白的豆腐,躺在小小的勺子里。
美味中带着可爱。
特写轻轻飘过。
就这么一勺放到嘴里了。
“如何?”
“你做的,自然是无可挑剔。咸、鲜、嫩、滑。本以为这豆腐会是蒸蛋布丁那样的口感,没到完全不一样。”
邹牧认真的品尝着嘴里的口感。
然后又吃了好几勺。
“难以形容。”
观众:形容不出你还吃那么多!
“用豆子进行简单的转化就能产生如此奇妙的质变,变成搭配众多菜肴的食材,真的是……奇思妙想。”
“这是劳动人民的智慧。”
这段对话听到的人都认为在彭弈北在玩梗。
实际上,那真的是天大的大实话。
“豆子光是煮,难以引起食欲,不容易消化而且容易造成肠胃大量胀气。蛋白质不易吸收,一旦做成豆腐就完全不一样了,不仅仅容易吸收大豆特有的大豆蛋白,制作的过程中,大豆的胰蛋白酶抑制剂,植酸,不能被吸收的糖全部消失不见。”
彭弈北的表情略微带点遗憾,如果不是世界不对。
他恨不得放个舌尖的背景音乐。
然后吹嘘一番豆腐从中原腹地诞生开始将近两千多年的历史。
脑海中回忆着舌尖1的的旁白。
[豆腐极富包容的个性带给擅长烹饪的中国人创造了极大的想象空间。]
[古老的转化手法,让中国人对大豆蛋白的吸收达到了巅峰。]
[中国人用豆腐表达了自己柔软变通的适应性。]
可惜了以上哪一句都不适合用在异世界。
“豆腐只是大豆的最广为流传的一种转化方式,也是最基础的豆制品。豆腐还分南豆腐,北豆腐,内酯豆腐,豆制品的话有……豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐……”
彭弈北一口气说完,很有贯口的架势。
此刻所有视频弹幕……
不是省略号就是给跪了的表情包。
“还记得春节时候做打年糕吗?那个黄色的粉末就是豆粉,已经推出很久的酱油,豆瓣酱,都是豆制品。我现在手上的这杯白色的液体,就是最简单的豆制品,豆浆,大豆煮熟后研磨去渣而成的。”
彭弈北倒了一杯豆浆给邹牧。
观众:…………
豆浆和牛奶很像,但是多了点厚重感。
这东西,在彭弈北小时候是烧开了就喝的。
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