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让你再绵软中寻找到合适的嚼劲,并且释放恰当好处的咸鲜滋味。
再配合油麦菜的清香滋味。
融合在一起的感觉,让你理解。
他独霸上海滩至少三代人不是没有道理的。
“这种类似炒饭的做饭,是做法一。”
彭弈北还在对着镜头介绍。
后面的五位学徒已经默契的开始折腾了。
这道菜对于他们来说还是比较简单的。
关键就在炒而已。
小心点,应该就不会翻车了。
想想文思豆腐,是不是就觉得菜饭特别可爱?
“他们先练着,我们来学习一下更加方便的方法2.”
“大米淘洗后放入电饭煲,放入咸肉或者香肠(切丁or切片),然后放入猪油,开始煮饭。喜欢重口味的加少许盐。”
“这边的油麦菜稍微炒几下,都不用熟,在饭好后,加入油麦菜,再搅拌几下,再闷5分钟。”
搞定。
是不是很快?
比起用炒的,电饭煲做出来的水了点,少了那种油脂裹在米饭表面的清香和诱人,但是胜在方便不出错啊。
电饭煲菜饭还在制作。
彭弈北带领网友们看看徒弟们的制作过程。
略微点评每个人的特色以及……小小的失误。
也顺便回答一下沙雕网友们的一些其他的问题。
“还有其他菜的,等会儿会再教你们一个汤,一个滋补汤,荪菇瓜梨炖筒骨汤,鲜香鲜甜,相当和菜饭搭配起来吃。”
“和做菜无关的问题?也行,你们问吧。我挑着回答。”
“嗯?我和邹牧在谁开车谁坐副驾驶?”
“不是有司机吗?就算想出去兜风也都是自动驾驶啊。”
“晚上的那种车……”
“当然是我开车,他副驾!咳咳咳,不要讨论无关的话题。邵崖,你的菜炒过头了。”
作者有话要说:为什么做咸肉菜饭?
因为我今天正好吃了呀。我妈做的可好吃了。
PS,我写的时候一百度才知道,这是上海菜啊。
我以为全国都有呢。
第127章荪菇瓜梨炖筒骨汤
不知道怎么回事。
在彭厨说出邹牧做副驾驶的时候,所有人都表示不信。
彭厨的几位徒弟也在他背后偷偷摇头。
哪怕是现在小心翼翼的金大小姐,都偷偷露了一个不信的眼神。
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