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等侍者把东西放下,高典和娄向鹏才看清楚,这并不是他们期待已久的面点,而是一杯清茶。
“请两位客人先清口,菜肴随后便上来。”侍者说到。
两人同时点头。
侍者离开,两人端起杯子喝了一口,温度刚刚好,带着一点温热,却并不烫嘴。
茶很清淡,喝了一口之后,觉得嘴巴清润了不少。
随后,面点上来,侍者把茶杯撤下去,同时,又端来一杯新茶。
“两位客人先吃,然后清口。”
这第一道面点,是k城美食,锅盔。
k城这边的锅盔,可追溯到商周时期,在秦朝发扬光大。
作为一种方便食品,锅盔的保存期很长,能够放许久都不变质,作为方便食品,常被用于路上食用。
锅盔的做法说不上复杂,就是比较累人。
面粉和成面团,不加其它东西,将面团反复折压,然后将其分成两份,再分别加入酵母和碱面,单独揉压,至表面光滑,再以湿布盖严。
分出六百克左右的剂子,用擀面杖压成直径22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊翻转,经过“三翻六转”,烙得均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。
做出来的锅盔形如锅盖,锅盔之名也是由此得来的。
高典面前这盘,自然不可能是一整个锅盔,那太大了,吃不完。
一小块厚厚的锅盔放在盘子里,能看到表面微黄。
锅盔的吃法有很多,可以单吃,也可以加入一些其他的吃法。
这里,就是最简单的吃法,直接吃。
夹起一块放进嘴里,一咬起起酥,满口生香。锅盔就是属于越嚼越香的面食,初入口不觉惊艳,越嚼却越是口齿生香。
高典也在外面买过锅盔,吃过椒盐的、葱香的等等,这里的锅盔却是原味,不加其它多余的味道。
却异常的惊艳,高典觉得,这是自己吃过最好吃的锅盔了。
品尝着这样顶级味道的锅盔,高典心里顿生许多感悟,有种原来锅盔应该是这样味道的感慨。
高典也学过锅盔应该怎么做,只是做出来的味道就极其一般。
你会,才能感觉出这锅盔的厉害之处。
仅仅这一道菜,高典就心生感慨,不愧是大师级的宴席,第一道面点就让他觉得惊艳,不知后面的,又是怎样一番光景。
这也让高典有些明悟,为什么娄向鹏说,来吃一顿鸿升宴有很大的好处。这些感悟就是好处,让人有一个明确的目标,直到好的应该是怎么样。
每一道面点,都会配有一杯茶水,为的就是在品尝每一道菜之前,能够清除嘴里上一道菜的味道。
两人吃着,全是满足感,一道道面点轮番上阵,每一道都让人惊艳。
慢慢的,吃到了后面。
中途,高典吃过肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮等等k城的传统美食。
也吃了,各式各样的饺子,还有烧麦、包子、酥饼、桂花糕等等面点。
种类很多,份量很少。
每道面点感觉还没有吃过瘾就没了。
侍者端来下一道面点,这让高典有些惊讶,他们刚刚才吃完,怎么又上下一道面点了?
虽然是轮番上阵,不过中间间隔时间还是不短的。
这次的间隔时间却异常的短。
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