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虽然只是两个学徒之间的比试,远远不够精彩,可是也相当有趣了。
对于比试的结果,众人都能猜的到,不用说,肯定是吴兴林赢。
揉面的台前,高典与吴兴林相对而立,两人面前分别放着面粉。
二组组长姚军站在两人中间,这次比试,他是裁判。
他是一级面点师,同时又是二组的组长,没人比他更适合当裁判。
姚军看着两人问到:“你们两个比试和面,但是常用面团有五种,为了更好的评判,你们两个和同一种面团。至于和什么,你们自己选择。”
赏味楼的常用面团确实是五种,可是二组常用的面团准确的来说,只有三种,分别是温水面团、冷水面团和发酵面团,而沸水面团和油酥面团偶尔也在用,不过用到的时间都很少。
高典想了想说道:“我无所谓。”
他真的无所谓的,他来赏味楼的时间不长,二组常用的三种面团,他接触的都差不多。
至于另外两种,高典想必吴兴林也不会选择,毕竟他也是二组的学徒,肯定会选择自己熟悉的。
若是两人争执起来,高典不确定他们会帮谁。
与其如此,他还不如把选择权交给吴兴林。
“我选择冷水面团!”
吴兴林沉声说到。
围观的人中,不少人带着异样的目光看了眼吴兴林。
他在赏味楼工作一年多,大家对他还是有些了解的。吴兴林最擅长的面团,正是冷水面团。
自身水平高,还选择一个自己擅长的,看来他对这次比试,势在必得啊!
吴兴林心里闪过一丝羞耻,不过很快就被他驱散。
是高典自己不选的,而且他有必须要赢的理由!
既然有必须要赢的理由,他又何必假惺惺的去选一个自己不是那么擅长的面团呢?
在吴兴林做出选择之后,姚军看向高典。
“可以。”高典点头道。
“好,既然你们都选择了冷水面团,那么就用冷水面团比试。在比试之前,我还有话要说清楚。”
姚军看了两人一眼,继续说道:“这次比试的结果,将直接影响到你们两人的去留。赢的人,留在二组,输的人离开二组。对此,你们有什么意见吗?”
“没有。”
“没有,组长。”
高典和吴兴林各自说到。
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