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开了窗户,屋子里很是亮堂。
过了一会儿,一个肚大肥圆的男人,走了进来。
一进来看到连翘这么年轻,有些惊讶的怔了一下,接着立马反应过来,朝着连翘打着招呼:“老板,你好,我是来应聘你们饭店的厨师的!”
连翘打量了下他,看他身材稍胖,不过现在的厨师,十个里面九个都是胖子,再看他的衣服,倒也干净。
连翘最不能忍受的是,厨师平日的衣服上有油渍或者不干净,这会让连翘觉得,他做的饭,也不是很干净。
打量完,于是连翘问道:“你叫什么名字?你之前是在哪工作?”
连翘一边问着,一边指了指桌子对面的椅子,让他坐着说。
那人笑着坐好之后,细细说道:“我叫王龙,别人都叫我王胖子,之前我是在市里做过厨师,后来,娶了媳妇,就回了老家。”
连翘点了点头,继续说道:“为什么想到来我的店里做厨师?”
王胖子嘿嘿笑道:“这不是刚巧看到你在招人,还有就是,我觉得你家服务挺好的,想必管理上,肯定要比那些个一般的饭店要好,我是当过厨师的人,我知道,其实饭店鱼龙混杂,管理好的饭店,能让人省很多事儿!”
连翘看了看他,没想到,这个胖子还有点见识。
连翘想着,现在正好缺人手,大不了先试试他做的怎么样。
于是说道:“来,你和我去趟厨房,让我见识下你的手艺,我们再来谈别的。”
王胖子站起来笑着答道:“好的!肯定的肯定的!”
两人直接去了厨房。
连翘一听,王胖子要做的是油焖大虾,立马问道:“你之前是在鲁市做饭吗?”
王胖子点了点头。
这就怪不得,这道菜,一般在那边比较流行,做的也很是经典。
王胖子和连翘点了点头,就开始做了起来。
那双白胖的手,灵活的去除着虾身上没用的东西。
选用的,都是那种体型硕大、晶莹饱满的新鲜大虾来做。
等把虾快速的处理好之后,接着就是用油加热爆炒。
当然,葱姜蒜等料酒这类必不可少,都一一被他放了进去。
左手强而有力的颠着锅,右手不停的翻炒着。
香味很快的就散发了出来。
接下来才是关键的一步。
只见他调好糖盐之后,就放入清水焖煮了起来,三分钟左右,就立马盛了出来。
接着,只见他用筷子,轻按虾头,挤出了虾脑,这样,整个菜,立马变得红润油亮,更具有食欲。
连翘点了点头,至少他是做过几年,知道方法的。
一般最后的那步,不是老手,根本不知道。
不过,他做的过程中,还是有一定的错误。
连翘也没有藏私,直接和王胖子说道:“你这个菜里,有一步没有做好,我给你做一遍,你看下能不能看出来!”
王胖子惊讶的点了点头。
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