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小土豆没有那么嗜睡了,现在每日早上吃了奶要玩一会儿才睡,苏茉就没有之前那么早出来干活了,她还想着今日第一次做豆腐不用赶的。
梅花道:“豆子是这么磨的吧。”
苏茉点头,“嗯,是呢。我去把架子后纱布弄好,豆子磨好就可以过滤了。”
苏茉把去客厅摇篮搬来,让小土豆躺在里面睡着,外公在旁边帮忙看着。
就去把定做的木架子拿过来,洗干净了纱布,用绳子把四个角拴到架子上固定好,又在纱布下方放了一个新木盆。
她提了磨好的一桶豆酱过来,用瓢舀到纱布上,一次舀了三瓢,然后两只手用力包着纱布用力挤,让豆浆从纱布中流到接着的木盆里,直到再也挤不出豆浆了,就把纱布往拉离木盆远一点,豆渣用空桶装起来。
如此重复,过滤完一桶之后梅花她们第二桶也磨好了。
磨豆浆和过滤都是力气活,几人忙得汗津津的,不停用袖子擦额头的汗。
还好,苏小文两兄弟和梅靳割了牛草猪草回来了,替下了磨豆浆的活,夏雨换了婆婆舀豆子,梅花来帮苏茉一起挤豆浆。
这样速度就快了许多。
豆浆差不多够一锅的量了,苏茉就叫梅花跟她一起提了豆浆倒在豆腐房里洗干净的大铁锅里,豆腐房里也是砌了灶架了锅的,避免沾上厨房的油污,特地分开来做的。
大锅里面豆浆装了一浅锅,苏茉在灶下烧了火,等豆浆煮开。
泡的豆子都磨完了,小舅母就加入了挤豆浆的行列,苏茉去豆腐房里看火,顺便丢了半提篓土豆在灶下烧。
豆浆还没烧开,土豆就熟了,苏茉去酸菜坛子里夹了些萝卜酸菜出来,加了葱蒜盐拌了一小盆端到院子里配土豆吃。
这种吃法除了小舅舅,其他人都习惯了。
只见小舅舅食欲大开,一口土豆一口酸菜吃得无比欢乐。
逗得院子里众人哈哈大笑。
苏茉突然想起晒的萝卜樱子和萝卜干,“阿娘,前日晚上晾的萝卜樱子在哪儿呀?还有萝卜干,昨日早上忘记拿出来晒了。”
梅花看了苏茉一眼,“我就是想着你是忘记了。
昨日早上你们去镇上后我跟你小舅母就把萝卜拿出来晒了,还有萝卜樱子,都是晒得半干就收了,都在腌菜房里呢,就等你去腌了。”
苏茉摸了摸鼻子,咧嘴一笑,“我就知道我忘了,你和小舅母肯定会帮我忘着。”
梅花嗔了一眼,“是你小舅母记着,我就帮了把手,帮她把笆zhe抬出来放到房顶上晒。”
苏茉转向夏雨,“谢谢小舅母。”
夏雨笑呵呵地,“不用谢不用谢,以后有什么事情,我都帮你记着。”
外公外婆小舅舅都在旁边笑,夏雨能跟二姐一家相处得好,他们也很高兴。
正说笑着,锅里豆浆烧开了,差点就噗出来了,苏茉赶紧把灶里的柴火撤出来。
用木桶把豆浆舀出来凉着,又倒了生豆浆继续煮第二锅。
拿了石膏调好卤水,等豆浆温度降到合适的时候,就提着桶把豆浆倒进卤水桶里,用勺子搅匀,又继续倒第二桶,如此重复,第一锅的四桶豆浆都做好了。
苏茉把豆腐渣混了盐做成一个一个团子,放到簸箕里,让小舅舅帮忙拿到房顶上晒,她要把豆腐渣做豆蚀粑,炒腊肉可好吃了。
光想想就是垂涎三尺。
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