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“娘你看好了,我今个儿要做的是梁家的拿手绝活!”
“啥拿手绝活?炖个老母鸡汤也能叫拿手绝活?我看你能不能炖出个花儿来!”小杨氏才不信,不就是炖个鸡汤吗?谁还不会了!
但事实证明,有没有配方是相当重要的一个事儿。
其实,在乡下地头,哪怕几乎人人都会生火做饭,但没有哪个人敢说自己做的饭菜有多好的。稍微手艺好一些的,就能帮别人掌勺多少挣几个钱。可更多的情况却是,大家伙儿只是简单的将饭菜烧熟了,吃不死人就成,至于味道如何……
缺油少盐的饭菜能有多好吃?更夸张的是,直到如今,很多人的主食还是拉嗓子的粗粮,甚至是连壳一起吃下去的。
没办法呀,要是真的将壳去得一干二净,那一斗米面还不得少了十分之一?更精细一些的,少掉十分之二三都是有的。因此很多人都是连壳一起吃的,横竖都是地里长出来的吃食,最多也就是难吃一些,能吃饱还不好?
方氏和小杨氏的厨艺就是如此。
哦不,她们不配谈厨艺二字,就是把吃食煮熟而已。当然,食材的好坏也会关系到入口菜肴的美味程度,再就是佐料了。
自打杨冬燕发威以来,家里就不再缺油少盐了。要知道,光是管上辈子的儿子要猪油,都发生过好几次了。
一般来说,只要舍得放猪油,那么做出来的菜肴就基本上脱离了难吃的范畴。假如是猪油炒肉的,那么对于老魏家这些人而言,就是难得的美味佳肴了。
但这基本上就是方氏和小杨氏厨艺的巅峰了。
再往上,甭管食材有多好,佐料有多丰富,她们都没办法将两者完美结合。幸好,家里人都是从苦日子里过来的,如今每日饭食都是细粮,且几乎顿顿都有肉,日子过得已经很好了。
直到这一天,猪崽大发雌威。
她完美的运用到了在女学所学到的秘方知识,炖出了一大锅老母鸡枸杞汤。
那香味,毫不夸张的话,就是香飘……二里地。
反正就以老魏家为圆心,像四周的街坊邻居辐射,好大一片地方都闻到了那令人口齿生津的香味。
隔壁家的小孩儿都被馋哭了。
这还不算,猪崽又不是只学了一道菜。理论上来说,千金小姐们需要学的仅仅只有做糕饼以及煲汤,但别忘了,猪崽的身份特殊,只要她主动讨教,大厨师傅是不会对她藏私的。
于是,继老母鸡枸杞汤之后,她又来了个水煮肉片。
她舍得放好料,毕竟家里穷的时候,她还太小了,到如今已经完全不记得了。因此,对比方氏和小杨氏做饭菜时的束手束脚,她是放开了糟蹋好东西的。
事实证明,放开手一搏……反正色香味都是俱全的,只要不去计算成本,那吃起来肯定是香的。
这还仅仅只是个开端。
再往后,猪崽还跟人家大厨师傅讨来了饺子馅儿的秘方。一开始,家里人还嗤之以鼻,直言馅料有个见鬼的秘方啊!谁不知道肉馅儿好吃?这以前还待在乡下老家时,大家伙儿过年能吃一顿白面饺子都是日子过得红火了。假如能吃上猪肉白菜馅儿的饺子,那就是富贵人家了。哪怕是白菜多,肉少……
那也很不容易了!!
结果,猪崽说有秘方就是有秘方,不单是饺子馅儿的秘方,她还骗来了蘸酱秘方。以前吃饺子就是单纯的蘸醋蘸酱油,她却是格外得麻烦,又是拍蒜又是做蒜泥,反正被她一折腾,还真别说,那味儿简直绝了!
方氏还嘀咕着,这也太糟蹋东西了。
小杨氏就特别实诚,哪怕先前她给猪崽打下手的时候,叨逼叨逼个没完,但等吃食上桌了,她就直接没声儿了。闷头大吃都来不及,哪儿还有心思瞎叨逼?
唯有杨冬燕,在吃了几顿猪崽放假时做的饭菜后,做出了一个艰难的抉择。
家里该添人了。
说真的,她都快忘了她上辈子过得是啥锦衣玉食的好日子了,习惯是一件非常可怕的事情。像当初,她刚借尸还魂的时候,那是成天挨饿啊,饿得两腿发软,两眼发绿。哪怕一颗蔫巴巴的苹果,她都是吃得津津有味的。
后来,家里的日子好过了一点儿,那也是吃一口白面馒头都能涌起满腔的幸福感的。哪怕再往后,家里也不缺细粮了,也能每天都吃上肉了。
但还是那句话,习惯是一件相当可怕的事情。
杨冬燕都快忘了,她曾经是王府老太君,一顿菜至少八个肉菜,各种精致小炒好几碟,还有用高汤炖煮出来的大菜等等。
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