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这个吃法是赵叶青有一次去到川省的石县出差,品尝到了当地的烧烤,其中的特色之一便是这放到发霉的豆腐切成薄片之后直接烤制,或是放在锅中煎到两面金黄。
第一次吃的时候差点人都过去了,这种臭是湘省的臭豆腐,桂省的螺蛳粉都比不了的。
这种臭是直冲天灵盖的,那一瞬间都会让人头晕目眩,可前面有多臭,后面就有多香,蘸上了辣椒面和盐后,一块接一块的根本停不下来。
豆子真是个好东西,又能榨油又能磨面又能做调料,能变成饮料还能变成菜品,做成豆皮能鲜用能晒干能油炸,做成豆腐直接吃好吃,放臭了吃也好吃。
一盘子霉豆腐吃完,原本一脸嫌弃的穆奚现在还有些意犹未尽,可家里的豆子已经用完了,还想吃得等到粮食地里的大豆收成回来。
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五月二十日
好不容易等到家里的酱油到了开坛的日期,两人一人抱了一坛子酱油回到厨房,用勺子舀起一勺酱油后,红黑色的液体在勺子里慢慢流动,倾倒回坛子里去时还有少量液体挂在勺壁上。
久违的酱油香气萦绕在厨房里,穆奚把家里最大的锅拿出来架在了砖墙内的红砖柴火灶上,酿好的酱油还得上锅熬煮沸腾后才能装罐保存。
盛装的容器也得消毒,穆奚在外面熬煮酱油,赵叶青在厨房里把装酱油的罐子用开水消毒后擦干净,等到沸腾的酱油重新晾凉再倒入罐子保存。
这一次做的酱油足足两大罐,只要保存好了足够两人吃两三年的。
今年的气候比去年更加稳定,林子里的鸟类也多了起来,除了虫子,幼苗也是它们的食物,种在地里的作物好不容易度过了幼苗期和花芽分化阶段,开始了开花结荚期。
作物到了这个阶段开始,草甸终于开始下雨了,几乎每天都会有几场小雨,不到十几分钟就会停,然后没过多久又开始下。
大豆的花蕾这两天已经开始膨大,陆续的盛开。
小小的一个的紫色花朵从早上六点左右就开始开花,到了八点直至中午时分花朵开得最热闹,等到晚上花朵就垂下了头。
但也不会凋谢,花朵下面慢慢就会结出豆荚。
即使下雨,蜜蜂也来得勤快,早开的花苞刚刚绽放,就有了圆滚滚的小蜜蜂来给花朵授粉。
赵叶青赶鸟赶得身心俱疲,现在总算不用再过多的操心家里的事情,酱油酿好,作物生长状况也趋于平稳,家里的小罐汽油用空了两瓶,两人等到牛羊都被狗子们带到草甸上后,锁上院门去把汽油接回来。
那么大的油罐车露天摆着,赵叶青总担心会不会出问题,所以一有空油罐就想着去把汽油接回来。
“要是能收集些罐子多装点汽油在家里存着就好了,不放在眼皮子底下我还是有些不放心。”
万一哪天起了山火之类的意外,加油站爆了就什么都没了。
穆奚在前头骑着小电驴,头也不回道:“之前天气那么热都没有起山火,现在这雨林气候就更不会了,一天天的哪来这么多的焦虑。”
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