手机浏览器扫描二维码访问
元青要回去看菜籽,喝完绿豆汤就回去了。李氏他没有一并带走,就让她在这睡吧。
好几天没下雨了,菜园里的菜得天天浇水,水是从屋后的水塘里担上来的,这活自然是冬生去干,他穿着短袖汗衫,一趟一趟的挑水浇园子。
麦芽弯身在院子的土灶下,见卤锅滚了,把多余的柴火撤下,只留一根大柴,不让它的火势旺起来,就那样带着零星小火慢慢喂着。
卤汤不用换,她在里面又添了些料,过几日汤汁太粘稠,还可以用猪血兑水,搁进锅里,这样卤汤里的杂质就能被吸附,从而使汤汁变得清澈。
冬生挑完了水,又去河边,把放的竹网收了,顺便把麦芽晚上要的鱼也收拾好。因为过两天就是端午,麦芽让他把大鱼放到院里的水坑里养着,防止到时候没有像样的鱼过节,今年二妞她家也要来,菜得准备多些才行。
今早去县城,冬生依照麦芽的嘱咐,买了些大骨头回来,城里可不稀罕吃这个,他们有钱,就去买肉吃,骨头是留给穷人吃的。所以大骨头比猪耳朵这些下等肉还要便宜,反正便宜,冬生索性多买了些回来,他以后麦芽又想出点子,说不定要卖大骨头呢!
当麦芽看着竹篮里堆了半篮子的骨头时,有些无奈的摇摇头,她是觉着哥哥跟元青,以及那帮小子都在长个子,怕他们缺钙,所以想着晚上熬些骨头汤,可也不用这么多啊,骨头又不好腌制,卤也不行,都是骨头,卤了也不进味,她真有些犯了难。
------题外话------
妞们,记得7月6号哦!
☆、第63章水果酒
冬生扛着半桶鱼回来时,特地到厨房,笑嘻嘻的问她,骨头怎么样,很新鲜吧?
看他一副等着表扬的表情,麦芽只好硬着头皮点头,称赞一番。
一等冬生走了,她又耷拉下了脸。
想来想去,这么些骨头总不能浪费了,干脆拿一些出来红烧,做了再说。
大骨头是小猪腿部的那块,在猪蹄上方,把外面那层厚厚的蹄髈刮去,留下里面的,就是大骨头。有些剔的不干净,就有瘦肉留在上面,看屠夫个人的刀功。
麦芽挑出瘦肉多的,跟肉少的分开装。
大锅里加水烧开,她一个人在厨房,所以在锅底下添了大柴,等大锅开了之后,先把肉少的放进锅里汆汤,去掉浮沫之后,捞出。再依着这个办法,把另一拨骨头也汤了。
因为要分两锅煮,她索性,把两个锅都烧上火。
小锅用来做红烧大骨头,这些骨头都是剁开的,所以不用再练刀功。
锅里下菜油,油冒烟滚了之后,把汆好的骨头倒进去爆炒。
爆炒的时间一定要久一点,这样肉才会紧质。
等骨头表面呈现微黄的油色,便可以倒入酱油等调料进行调味,这个时候就得改小火,不然酱油会让骨头糊了。
这边稍微弄好之后,另一边重新换的一锅水开了,这边的简单些,只要把骨头倒进去,放入姜片,滴少许的醋去醒气。接着先用大火烧开,再改小火,炖到骨头酥烂就成。
麦芽忙的满头大汗,一会锅上,一会锅台下的跑,阴历已经五月了,晚一上虽然还不是很热,但白天要是有太阳,还是热的很。
红烧的那锅骨头,不能加过多的水,只能是少量的水慢煮,所以麦芽得时不时的过去看看,防止水少了粘锅。
锅里忙好了,她还得将明天要卖的菜准备好,虽然刚送的卤肉,还不知道效果如何,但依照她的判断,味道怎么样不敢打包票,可至少图个新鲜不是吗?
所以,她叫哥哥买了比昨天份量多一倍的猪耳朵跟猪蹄,今天一锅还卤不了,得分两锅,另外林虎送来的李子,也得赶紧收拾了。不过,家里的大坛子已经用完了,想腌制李子酒就得再买新的。
麦芽忙完了厨房里的活,在围裙上擦着手走出来,问正在扫院子的田氏道:“娘,这附近哪里有制作坛子的,家里坛子不够了呢!”
田氏站直了腰,想了下,“有啊,你舅妈他们村就有个专门做陶盆的人家,他们家也往县城里头拉。”
“哦,那叫哥哥去他家买些盆回来行吗?”
“成,你哥去地里了,等他回来,我就让他去一趟,顺便也给你舅妈他们带个话,孩子放在我们家,她倒不管不问哩!”
菜园里的玉米苗都出了,过两天就能挖着去田里栽下,因着不栽水稻,田也不用犁,直接挖坑栽上就成,勤施肥就成。等端午一过,地里的活忙完,他们就得抓紧时间修房子。
相思漫太古 黑雨x食人鬼x美女肉奴隶们 嫁王孙 她乡(百合,女性主义现实向正剧) 非孰不可:夫人不太乖 乾坤剑神 重生之金枝庶叶 蛮荒生存手册 你喜欢的人设我都有[娱乐圈] 当翘家伊泽带走意欲返国的雷玟 一碗情深 外室(作者:少寒) 暗恋[校园 1v1] 黑雾侏儸纪 偷风不偷月 妈咪在上,爹地在下 锦绣的科举日常 惊鸾(双重生) 装乖 盛然馀沁
最难击杀的世界BOSS天一门历代最强门主修仙界第一美人无数玩家的春梦与噩梦月灵,一脸无奈地叹气那个,我真的不是NPC。如果您喜欢变身之我真不是NPC,别忘记分享给朋友...
波塞冬靠着大海上万族的信仰成就了海神的神位,但是海魂兽们却没有得到其应得的,尤其是二代海神即位之后魔魂大白鲨居然还经历了灭族之祸。而如今。比奇堡海域的主人,异世界的来客伊冯影歌将带领海魂兽们走出一条新的道路。其属下有三名杰出的人才,黄绵,赤星,青章,人称比奇堡三大将斗一同人文,时间线开始在波塞冬成神之前。如果您喜欢斗罗转生海魂兽,比奇堡三大将,别忘记分享给朋友...
逍遥小河神简介emspemsp关于逍遥小河神小伙意外获得河神传承,遵守承诺守护水乡,斗村霸,治水域,屌丝学生逆袭翻身,带领全村走上致富的道路,成为水乡守护神!首发po18asiaωoо1⒏υip...
秘爱成婚老公,深深宠简介emspemsp她嫁给了锦市公认的渣男,背上骂名谁知,老公却把她宠成了所有女人羡慕嫉妒恨的女王!火┊热┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
重生三国,身负签到系统,开局即送李元霸,装逼的路上没有回路,只能越走越远。最后一个不小心统一了三国,远征蛮夷,纵横四海。历史爆炸爽文,纯属虚构,请勿结合史记。如果您喜欢三国之开局签到送李元霸,别忘记分享给朋友...
重生之末世降临简介emspemsp关于重生之末世降临如果重来一世,我定要将这天踩在脚下,将这地崩裂成天空,叫那满地的怪物化为糜粉,让那漫天的诸神烟消云散,我是王毅,我重生在末世降临之前…追更danmeicloudwoo18vip...