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餐厅离机场不远,不过十多分钟的车程,
看着这家札幌本地着名的餐厅,鹤子有点不可思议,
“不是说餐厅有6层吗?怎么看起来也不大?”
大哥青山在一旁说到:“这就叫返璞归真!这种餐厅里面会别有洞天的!”
“这有什么,还有藏在17楼的大学食堂呢,你以后考到东京的话就可以天天去吃了。”永山直树想到了前几天吃的大学食堂。
氷雪の门(冰雪之门)以螃蟹料理而闻名,尤其是帝王蟹。5个人定了一个包厢,点了一套北海道特色餐和高级三大蟹套餐,再加了一些菜,5个人吃起来应该绰绰有余。
虽然永山家一直住在海边,但是帝王蟹这么大的螃蟹还是很少吃的,尤其这次还有各种不同的做法。
整只的毛蟹拿上来确认之后,就被带下去清蒸了,
先上的事雪蟹的刺身和火锅,蟹肉刺身清凉鲜甜,不加任何的调味,更能显出蟹肉的本味,而接下来将一整只蟹腿放进热腾腾的火锅,不到一分钟拿出来放进嘴里,又让人体会到了雪蟹丰厚嫩滑的肉质。
接连而上的雪蟹天妇罗、雪蟹冻等菜,让蟹肉的味道一直在嘴中徘徊,越积越厚。
重头戏的碳烤帝王蟹腿终于上桌,火焰激发了蟹肉的原始香气,像手掌一般大的蟹腿,沾上一点芥末,一口咬下,肉质紧实,鲜甜中略带一些海盐的味道,又嫩又有嚼头,
永山直树心中只有一个词,满足!
而家里的其他人也赞不绝口,不过大家爱吃的不一样,父亲爱吃火锅,母亲喜欢刺身,剩下的三个,全部都爱吃,尤其是肉。
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鹤子又拿了一个天妇罗塞进嘴里,而大哥则是和永山直树一样,抓了一根帝王蟹的腿品尝。
清蒸毛蟹上来的较晚,师傅已经帮忙分好了,还配了5小碗米饭,刚好一人一只蟹,
毛蟹的油脂似乎更多一些,蟹肉一样鲜甜可口,更有一种油脂的香气,蟹膏略成半透明状,浇到米饭之上,混合着米饭,饭有蟹味,蟹有饭香,让人回味无穷。
除了最主要螃蟹之外,套餐里还有鲍鱼、牡丹虾、鱼、海胆、时令蔬菜等等,在最后还奉上了一份冰淇淋甜点。
唔,下雪吃冰淇淋,果然更加美味了~
......
一顿饭吃的很满足,北海道的特色风味,果然让人惊艳。
出了店门之后,一家人暂时没想坐车,干脆在札幌的市区走了走,权当消食了。
“尼酱,这就是北海道的味道啊!”
鹤子还在回味料理的味道,大哥永山青木则是流露出羡慕的眼神,
“我们家的居酒屋,以后也能经营成这样有名的饭店就好了~”
“只要青木好好努力,一定可以的。”父亲这时候出声鼓励到,“不过要学的东西还有很多呐!”
“嗨,我会更加努力的!”
看来大哥青木似乎真的是对厨艺有兴趣啊,不是那种被迫继承家业的感觉。
“父亲、母亲,我们去机场吧,到酒店还可以休息一下。”
这一天坐了大半天的车,又吃饱了,淡淡的困意似乎涌了上来,确实可以到度假酒店确休息一阵子了。
......
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