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“下面,咱们加点香料,主要是桂皮、八角、香叶、辣椒,不要加太多,免得盖过原来的肉香,另外还可以加一点老干妈调味。”
夏杰是嘴说,手做,毫无停滞,而且倒的分量可谓是恰到好处。
这些都是继承前人的宝贵经验,省去了无数次的尝试。
“盐可以先洒一点帮助入味,但是别加太多,否则肉不太好煮烂,翻炒之后,咱们就可以炖煮了。”
夏杰将盐和酱油调和之后洒在了猪蹄,然后将浇一大勺山泉水。
“大家记住,水不要太多,没过猪蹄就成,太多那就不是红烧,而是变成卤煮了。”
……
当凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋,丝瓜汤都做好时,锅里的秘制猪蹄也煮好了。
掀开锅盖,一股令人垂涎的香气随着升腾的热气扑面而来。
无人机前给了个特写:通红的猪手,粘稠的汤汁,让直播间的观众忍不住舔了舔舌头。
将猪蹄盛到盆里,洒一片葱花,完美收工!
一个大荤,再搭配几个素菜,这就是平平常常的家常菜。
简单,却是人能够铭记一辈子的记忆。
“啊……为什么!为什么在我吃饭的时候,主播你又在烧菜了!看着你烧的猪手,我手里的大排立马不香了!”
“我饭量小,主播烧的这个猪蹄,我也就只能吃四个!”
“主播,我们饭店缺个厨子,有兴趣来试试吗?”
“呜呜……从小我奶奶就跟我说,多吃点长肉肉,现在女朋友总跟我说,少吃点那么胖,还是奶奶好啊!”
“杰哥哥,我是个吃播,可以和你互动吗,你做什么我吃什么,好不好?”
“不行了不行了,我肚子里的馋虫被勾出来了,我得赶紧点个猪蹄子压压虫!”
吃这个事儿,总是会让大家畅所欲言,要么勾起回忆,要么畅想未来!
这不,两老一少,一边啃着大猪蹄子,一边喝着小酒,聊起了往事,别有一番滋味心头。
旁边的球球也是乐滋滋地啃着猪头骨,呜呜叫唤着:好吃好吃!
就在这时,门口探了个黑乎乎的脑袋进来。
呼呼!
(大王,有吃的吗?)
正对着门口的老村长,看到那狰狞的猪头,顿时吓得筷子都掉了,惊呼起来。
“啊!野猪,野猪来了!”
夏长江则下意识地拿起屁股下面的板凳,准备吓唬这头夯货。
“爷爷,老村长,别怕,这货现在老实了,不糟蹋农田了!”
夏杰赶紧安抚两人说道。
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