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虽然此时还没有结冰上冻,但从运河里打来的水,经过澄清后,舀在大盆里仍然是刺骨的凉,和在食店时一天都有热水能用的情形可差太远了。
沈钰刚往水里一伸手,就给冰得一下子缩了回来。
她看着堆在值守房门前,堆着的那一大堆从堤岸前运回的柴草。
这些柴草以野草和趴地的矮灌木为主,虽然很干燥,容易烧着,但却不耐烧。
就算拿去售卖,价钱比平常的柴禾低上两成,人们也大多不愿买这种草,根本没有售卖价值。
也就是说,这堤岸边清理出的野草,只能自己做饭时使用。
如钱师爷所说,这堤岸边的柴草用来煮饭烧水,哪怕一天不停地做饭,也根本用不完。
沈钰在围裙上擦干手,和六顺、七喜商量了下。
两人就拉着小板车跑去堤岸边运了几块大石头回来。
在值守房里用石头又搭了个三角形地锅灶,把一个深底大汤锅坐了上去,倒满了水,底下燃着了柴草烧起火来。
石头被烧热后了可以保温许久,在室内,烧开一锅水,盖好盖子,可以小半天这水都是热的。
这样一来,洗菜刷碗时,从这个汤锅里舀上一瓢热水兑进水盆里,那盆里的水就没这么冰冷刺骨了。
而且时刻烧着这样一锅水,干活的郎君们若是口渴,还随时有热水喝。
六顺和七喜都赞这个法子好,大家干活不受冻了,还能供应热水,这在以前的工地上,可是没有过。
沈钰笑笑没说话,心想:“只不过是自己怕冷嫌水凉,才想了这么个主意罢了。”
沈钰这边把面团揉好,大汤锅里的水也开始微微热了
六顺和七喜就赶紧按着沈钰说的,把白菜外面有些皱缩干巴的几层老叶扒了。
里面的白菜几层硬帮扒下来放到水盆里清洗。
再往里的白菜芯,因为是一直被包裹的严严实实,所以直接整颗菜芯头朝下,在清水盆里一涮,把叶子尖处的沾着的几点泥沙涮干净即可。
弄好了这些,沈钰也已把葱姜切好,豆腐切块,还把买来的肥猪肉切了厚厚几片,又切成小块。
因为伙食费实在太少,像花椒、八角这些,沈钰只买了很少一点,准备到时少少加上几粒,省着些用。
七喜去切白菜,六顺则坐在小板凳上,把大锅灶里添好了柴,点着后麻利地拉起风箱。
等炉火旺起来,锅烧热了,沈钰直接把切好的猪肉下进了锅里,用大锅铲划拉着。
因为锅大火旺,肉又实在太少,很快肥白的猪肉小块缩成了淡黄的猪油渣,锅底也渐渐煎出了一小汪猪肉。
沈钰看那油实在有点少,又从油罐里舀了小半汤勺素油加进去,才把切好的葱姜加进去,又丢了两三粒花椒。
虽然调料不多,好歹也有个味儿,沈钰自我宽慰着。
待炒出香味,沈钰就舀了一大勺豆酱加进去,翻炒两下。
七喜就把切好的一竹筐白菜搬了过来,举起竹筐,扣着筐底,把一筐白菜全加了进去。
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