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其他一起初师的学徒去别处的大酒楼当行政主厨,若非咱们的人村子帮着培训过,我都想请几个学徒了。”
徐渊一副他想要招厨师的盒饭店学徒的样子,其实他根本不可能找。学徒对其他地方来说非常好,在福华楼面前还差远了,福华楼的人手逐渐提升,原来的伙计都变成了某种菜系厅的主管,他们拿分红。
新来的人先签至少五年合同,还是指伙计,厨房重地要签十年。
“铃儿姐,什么是行政主厨?”
格格哈吉不明白,她只是听出来在这里当过学徒出师的人去其他酒楼能当主厨。
“行政主厨负责整个厨房,从采购到销售,加上厨房人员安排、调度。
而且行政主厨要求厨艺好,需要审核厨房出的菜,不好的不能出。
其实跟学徒签的文契还未到期,可以不准他们离开,他们想走,需要赔偿钱。
是咱们放他们走的,到外面去,去繁荣经济,正好让他们多赚钱。
他们商量好了,每个出去干的人要连续十年,每个月拿出来一成的工钱捐给养济院。”
铃儿也是刚知道不久,这属于小事情,村子里的人自己就安排了。
电报都未发,大家回来才提一下。
盒饭店继续以老带新,一部分人愿意走,觉得自己能够赚大钱了。
一部分人认为自己还没学会,要把‘合同’执行完,到时候再说。
想留下来的都是厨艺好的,他们越学越知道自己差,包括管理方面。
走的属于进步空间小了,再努力也无法提高,干脆趁下丘村愿意放人,去外面多赚钱。
……
饭后众人又去看便民处,此地人多,做买卖的商人与等着被雇佣的务工人员基本上泾渭分明。
双方即是合作关系,又是矛盾的存在,一边想要少给钱,一边琢磨着如何多要钱。
“今天就这样了,明年开始,朝廷会进行技能评估考核,针对每一个工种进行发证。
有了证就有了基本的工钱范围,分为五个层次,由低到高,标明工种。
会得多的人,便多拿证,找活容易。
即便力工也有技巧,会干活的人,做事事半功倍,盖房子供料的时候,其他人接料轻松。”
这时说话的是王艺千,他不符合考核,他负责安排人考核其他人。
他未必是某一个方面最顶尖的,但他绝对是下丘村最信任的,他办事稳重,已经死过一次,不会再犯第二次错误。
在日常生活中他照顾工友,在工程方面,他丝毫面子不给,差一点就返工,尤其是生产安全方面,抓得最死。
“五级最厉害是吧?”格格哈吉眨眨眼。
“不,八级最厉害!五级是民间考核最高标准,考核他们的人可能就是六级或七级,八级不参与。
除非有本事比考官还厉害的人,那么八级才出手。
像八级的木工,考核内容是给两块木头,放在两个房间里,不用规和矩,用一把刻刀分别在两处地方雕刻木梳,从中间分开的木梳。
雕刻好了,两块木头拿过来,往一起合,一下子榫卯契合,这是八级木工其中一项考核,还有九项。
全部达到后,即为八级,八是最高,九这个数太大。
艺千就是三个八级的证,总让他负责行政,他没什么时间练,耽误他喽!”
里长介绍下级别,再介绍王艺千的证,王艺千还有其他七级的、六级的证呢!
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