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因着排骨的量不少,小锅装不下,苍玥索性将炒锅里的水倒出来,就用炒锅来腌制排骨。
将排骨表层的水分沥干,把切好的野葱叶子、野蒜叶子放进去,再加入少量盐和生姜粉。
没有料酒和生抽,考虑到大家的口味都不是清淡派的,苍玥还额外加了一勺细细的辣椒面进去。
将这些配料与排骨拌匀了,苍玥吩咐大虎将等候已久的蒸锅装了大半锅水放到灶台上,自己则将调味好的排骨分了五份装入碟子里。
五个碟子放进去,刚好占据满了一层蒸笼,把蒸笼放到锅上,盖上盖子,苍玥让龙炽在灶下保持中火,自己则去跟着处理海蟹。
这北海中捞出来的海蟹,不仅个头大,还是五品的妖兽,是龙飏亲自搞定的,为了不伤到可以吃的肉,颇废了一番功夫,将其钳和腿等都卸得差不多了。
所以准确的来说,这不是一只完整的海蟹,而是一只死无全尸的海蟹。
而现在龙飏他们将海蟹的壳掀了,剩余的腿也卸了,蟹黄眼睛等统统不要,只留下蟹肉堆放在小锅里,一块块的清理其中的九幽之气。
随着时间的推移,蒸锅里的肉香味渐渐飘荡出来,大家本就关注着少主的新菜,这下子口水又留了一地。
已经预感到可以大口吃肉又不用担心腻味的场景了。
苍玥虽在帮着处理海蟹,但也是随时关注着蒸排骨的。
寻常蒸排骨需得两刻钟时间,但这些排骨都是出自三品、四品的妖兽身上,所需的时间又更长一些。
快要半个时辰的时候,海蟹肉已经处理得差不多了,苍玥闻着蒸排骨散发出的香味已然妥当,才让龙炽停了火。
锅盖掀开,白蒙蒙的水蒸气蒸腾而上,随之爆发出来的,是浓郁而又不腻的肉香味。
肉香中隐约有丝儿葱蒜的香味,以及些许辣椒的味道,闻着就好想吃。
苍玥当然不会现在就让大家吃,将整个蒸笼取下来,放在了一旁的岩石上,并且设了个结界,不但保温还连香味儿也隔绝了。
野蒜学名又叫香菇菜,所有这道菜的名字,叫做香菇菜蒸排骨。
再取了处理好的蟹肉过来,取些柠檬拧了汁水进去略微腌制,替代料酒的作用去腥,便不必再做别的提前准备。
蟹肉味咸,除非是有特殊口味,否则蒸螃蟹时,包括盐在内的很多配料都不必加入。
将刚才蒸了排骨的锅洗干净,加入水并在水中放入些生姜片,然后将蟹肉分装到五个碟子里,在另一个蒸笼里摆好上锅,仍旧是中火清蒸。
蟹肉更容易熟,何况还是去了壳的蟹肉,不过一刻钟时间,苍玥便让龙炽停火,将蟹肉从灶上端了下来。
蒸菜也算是历史悠久的烹饪方式了,操作简单易学,着重保留菜色的原汁原味。
而苍玥这边完成了两道蒸菜,龙傲天等自然也没有闲着,大虎跟着苍玥打下手了,却也有火龙长老、木龙长老、青狐长老几个掌厨,分别做了辣白菜、清炒卷心菜、青椒肉8丝、茄子肉末、凉拌黄瓜、油水煮萝卜等菜色,就连龙白也趁手做了个清水白菜汤。
大家的成果汇在一起,足有七菜二汤,丰盛程度并不比昨日的差。
作者有话要说: 唉,人越来越少了,大家觉得什么地方有问题的可以提呀,我会修改呀感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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这是一个有味道的嗝、mandy好甜?10瓶;babynap2瓶;凤凰花又开1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
☆、88、变故
按理说这时就该宣布吃饭了,但苍玥总觉得有哪里不对。
哪里不对呢……
“少主,离儿她们还没回来。”九尾狐族长语气沉重的找到苍玥。
是了,少了寸步不离的洛离,少了总在耳旁问东问西的龙飏,所以觉得不对。
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