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第109章 单手削皮(第1页)

老师继续上课:“同学们,华夏传统的刀工非常复杂,主要分为切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮,另外就是最为复杂的雕刻。现在我们先从最基础的切、片和削开始。”

首先是削皮,左手握住萝卜,右手持刀,食指和拇指固定刀身避免左右摇摆伤到自己,从萝卜底部开始,旋转削皮。

“现在我演示一遍!”

简单的讲解了几句,老师拿起一根萝卜演示,简简单单的削萝卜在他手中仿佛变成了一种艺术表演,在两只手的巧妙配合之下,不大一会儿就均匀的削去了一层薄如蝉翼的皮。

“好!”

苏木看的过瘾,和大家一起鼓掌。

老师有些得意,放下萝卜道:“大家可以按照我刚才说的方法进行练习,速度不是关键,关键是要保证厚度一致和连贯,刚开始最好能保证每次都能至少削去五厘米的皮。”

大家纷纷摩拳擦掌,这东西看上去简单,实际操作起来,才明白并不是那么轻松。

“嗯,注意两手的配合!”

“不要用蛮力,容易断!”

“右手拇指固定刀身,小心伤到自己!”

老师一个个看过去,不时指点上一两句。

他走到赵瑞泽面前,忽然停下:“这位同学,你怎么还不动手?”

赵瑞泽左手按着萝卜,右手紧握削皮刀,对着苏木不住比划:“嘿嘿,我看他练的很好,想参考参考。”

老师想到二人之前的冲突,不由暗暗头疼,他看向苏木,忽然怔住。

苏木完全没有被赵瑞泽的动作干扰,正在以极快的速度处理萝卜,动作之精准平稳,远远超过了其他人。

在他的操作之下,萝卜皮飞速脱落,十几厘米过后依旧没有断掉。

“天才啊!”

老师顾不上赵瑞泽,赞叹道:“这位同学,你学过刀工?”

苏木手中没有停下,淡然道:“没有,大概是在这方面比较有天分吧。其实我还可以更快,就是怕打击到某些人!”

只是削皮而已,又不需要什么经验,以他的武力值,完全可以轻松应对。

“也不怕风大闪了舌头!”

赵瑞泽阴阳怪气,苏木表现得越好,他就越难受。

“怎么,你有意见?”

苏木扫了赵瑞泽一眼,对老师笑道:“我看这位赵同学好像不是来学厨艺的,不如请他出去吧。”

其他人看过来,纷纷露出赞同的目光。

“谁说的!”

赵瑞泽立即收回刀,拿起萝卜就削,为了赌气他刻意加快动作,结果一不小心,竟然在手上拉了一道口子。

“噗嗤!”

有人忍不住笑出声。

赵瑞泽气急败坏,干脆把刀拍在案板上:“姓苏的,别以为你什么都精通,有本事你和昨天一样,单手削皮。”

苏木也停下来,好整以暇的问:“如果我能做到,难道你要和上次一样滚出去?”

赵瑞泽再次失去理智:“那就打个赌好了,如果你能单手削完一颗萝卜而不断皮,老子就向你磕头认错。如果你做不到的话,哼哼,就要给老子磕三个响头!”

“一言为定!”

苏木一口答应。

老师急了:“别冲动,单手削皮不而不断难度太高,你还是冷静一吧!”

苏木感激的看了对方一眼:“多谢提醒,但我有信心。”

“那,你好自为之!”

老师也懒得劝了。

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