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高典拿起来时,都是小心翼翼,放入内馅,双手一捏,一个饺子便成型了。
中间圆圆鼓鼓,如同一个元宝一般。
四个饺子很快包好,这一步倒是没有太大的难度。
唯一需要注意的就是,饺子皮外层是糯米皮,比较粘手,需要双手沾上糯米粉,这样捏起来才不粘手。
白玉翡翠饺子不能煮,只能用蒸的水平方式烹饪。
因为最外层是很薄的糯米皮,若是放在水里煮的话,很容易将外层的糯米皮煮掉。
蒸白玉翡翠饺子,需要特别注意火候,蒸到里面的馅刚刚熟透就行,不能多蒸。
配方上有一个大概的时间,头一次做,只能根据上面的时间来蒸。
高典守着时间蒸好,关火起锅,把饺子端出来。
蒸好的白玉翡翠饺子,外面层是半透明的,里面层是翠绿色,看起来仿佛外面是一层白玉,而里面就是翡翠。
高典心中感慨,不愧是白玉翡翠饺子,很形象嘛。
他很期待这味道,不过此刻不是吃的时候,外面还有一个人等着。
高典端出饺子来到外面,只见魏巧依趴在桌子上看着手机里的电视剧。
“饺子来了,快点来吃。”高典说到。
魏巧依精神一震,说到:“终于可以吃东西了吗?”
高典闻言,看了看时间,已经很迟了。
他有些不好意思的说到:“我一做起来就忘了时间,这些都给你吃吧。”
魏巧依说到:“没事,正好咱们一人两个,先吃饺子,我再点个外卖吧。”
高典没有犹豫,点头应到:“好。”
今天确实是他的失误,平日里练习,很快就能做出面点,可是今天失败了许久才成功一次。
而且一次做出来,也就四个饺子而已。
魏巧依看着盘子里的饺子,说到:“看起来有模有样,第一次能够做成这样,很不错了。”
高典笑了笑,没有说话。
“我尝尝……”魏巧依说,她夹起一个饺子,放进嘴里慢慢品尝。
“还不错,你多练习几次应该就能到合格的层次。”
高典闻言,也没有太过失望,第一次就做的很好,那是不可能的。
他自己也尝了一个,味道不是特别好。
不过口感很是特别,外面糯糯的,中间是独有嚼劲的,里面是q弹丰富的口感。
蔬菜的清香,留在面皮里面,融入里面的馅,吃起来别有一番风味。
认真说起来,味道还不错,但是那是食材本身的美味,而不是高典的手艺。
多种食材制作的饺子,其难度超乎想象。
高典心里微微一叹,若是平常的饺子,他第一次做也能到合格的程度。
他是有基础的,并且自身厨艺也不差。
可是他做白玉翡翠饺子,居然连合格都还差得远。
很快,魏巧依一些烧烤,坐在店里和高典边吃边聊。
高典也没有再去练习,今天他得回去好好总结一下。
有外挂在,他知道许多的问题。
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