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见于成停下脚步,江岁安抬起头,特正经地问:“走了挺远的,屋里坐坐”
不到二里地,很远吗
于成本来想这么问来着,话到嘴边才醒过神,硬生生给咽了下去,应道:“好。”
江岁安开了锁,把人让到堂屋里坐下。
她平常取暖就在灶房,或者自个儿屋里的火炕上,今儿为了于成,专门把火炉子给找了出来,点了最好的银霜炭,还泡了一杯人参枸杞茶。
“家里没什么点心,这几天又忙,没来得及做。”她替他斟了茶,不好意思道:“腊八粥都没熬,想着等二十三祭灶了做。”
“我也是,要不是你说,我都不记得快过年了。”于成虽然习武打猎,但举止并不粗鲁,端着茶慢慢地喝。
江岁安想起他爹娘的不幸,又想起自己前世今生的遭遇,顿生同病相怜之情,脱口而出道:“要不过年你来我家过吧。”
于成先是呆住,继而高兴,怕她反悔,赶紧道:“行!那就这么说定了。”
江岁安话出口后,其实觉得有点不妥,听到他已经应下了,只好把那一点忧虑给放下。
怕自己再说出什么不对的话来,她起身道:“你坐坐,我把羊牵出来。”
于成当然不会坐着看她忙,赶在她之前来到后院。
当初建房子时他也在,自然找得到路。
看到羊圈里有十二头羊,他有点惊讶,但也没觉得特别意外。
比起江岁安养了头黑豹这件事,养了十二头羊的确算不上什么奇事了。
第二十章腌咸菜
雪又有了变大的迹象,于成不舍得让江岁安淋雪来回跑,对她说:“羊我牵去家宰杀,收拾好了给你送来。”
省得多跑一趟,江岁安自然同意。
“羊皮你留一张,做件袄子穿。”
“我有狼皮了。”
于成说什么也不要,江岁安只好不勉强他了。
两只公羊“咩咩”叫了几声,乖乖被于成牵着走了。
江岁安也没闲着,既然请了于成来过年,就不能像她一个人过那么随便了。
她到装瓜果的地窖里看了看,有不少黄瓜、莴笋和雪里蕻,正好拿来做咸菜。
奢侈地放了一大盆仙泉水,江岁安把黄瓜洗干净,剖成两半,均匀地抹上粗盐,放到咸菜缸里,一条一条码整齐,放上干净的大石头压实,等腌个三四日,再去掉盐水,拌上大酱,就是美味的酱黄瓜了。拿来下酒,就稀饭再好不过了。
莴笋就不是用这种腌法了,莴笋洗好后,和盐一起搓,反复揉搓让咸味渗进去,过一遍水,直接抹上大酱,放进咸菜缸里腌着,日后随吃随取,切块炒菜,切片做冷菜,都相宜。
腌雪里蕻最麻烦,摘叶切根,清洗干净后放上粗盐和花椒,使劲地揉,然后一个个卷好放进缸里,每日里要经常来翻动一下,不然容易菜烂了。
其实雪里蕻清洗后,应该要晒上一两天,彻底没有生水再腌的。不过这大雪茫茫的,压根没有晴天,而且洗菜的水是仙泉水,即便留了一些,也不会脏了菜味,所以江岁安就直接腌了。
等三大缸咸菜腌好,靠着墙排好后,于成也宰好了羊,用竹筐挑了送来,还有一大盆羊血。
肉剁得很齐整,多余的血水什么的,于成都帮忙打理干净了。
八条大羊腿放在最上面,肉色鲜嫩,一看就是上好的羊肉。
江岁安十分高兴,于成做事真是靠谱。
“晚上留下来吃饭吧。”她对他道。
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