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第七章 医馆日常(第1页)

他这个郎中师傅以后世的眼光看来,极其不凡,一身医术出神入化,让本是西医出身对中医一知半解的他大开眼界,原来好多疾病竟然可以如此医治,也让他下决心重新学好老祖宗流传下来的瑰宝,然而他师傅会的不仅如此,兴致上来竟会焚香弹琴,还能吹的一杆好箫,出游之时还能赋诗两首,师娘对他亦视如己出,对他格外关心,无论吃穿用度,从未短缺。师娘虽说对他师傅凶了一点,偶尔还来几次河东狮吼,但其实这个家庭感情的维系,是绝对缺不了师娘的,而且照顾全家人的饮食起居也是是非常辛苦的。

这间医馆是方家祖宅扩建的,是一座典型的江南院落,虽占地不大,但颇为精致。白墙乌瓦,黑漆大门,屋檐两边悬着一排灯笼。门口正对着青石板街,两侧是两座小石狮,乃是老太爷当年在宜兴找石匠专门打的,听说老石匠现在还活着,早就不打石料了,平日在竹林垂钓饮酒,快活的不得了。医馆里方临风夫妇居住于后宅,紧邻的是大小姐方墨钰的卧房,东面是方家大哥墨朗的房间,然后是方家老二墨弦的屋子,西厢房三间小屋是师傅收的弟子的居所,后院种了一些家主喜爱的花花草草,后门开在湖畔,墨染小时候跟大伙儿经常一起摸鱼,掏鸟蛋,抓田鸡,钓龙虾,当然撒尿活泥巴的事情也没少干。

每日清晨起来用过早饭,便开始了一天的生活,开了大门挂上今日接诊的牌子,然后跟伙计们一起打扫厅堂,摆放好桌椅,检查准备药材,药材有些是买来的,但师傅也会经常带他们出去采摘。由于当年老太爷在当地便小有名气,虽然中途进京生活不在本地,但这么多年的口碑积累下来,一提方老爷子的儿子如今坐诊,来瞧病问诊的父老乡亲也不算少,城里也经常有大户人家来此寻方临风号脉,甚至还有武进和虎丘慕名而来的病人。

出诊时的方郎中仿佛变了一个人,一丝不苟,每次问诊都会问的时间比较长,更注重一些细微之处,比如家长里短,是否发生口角、父子、妯娌与婆媳关系是否融洽,生活环境如何,是否燥热潮湿,去发掘一些发病的诱因,然后再去号脉。还有就是作为一位医者的关怀,乡下人大多时候都是些头疼脑热、跌打损伤,每当焦急的壮汉带着孩童或年迈的父母,师傅热情的仿佛是自己的父母或孩子,开的方子也尽可能抓些便宜的草药,若是实在家贫或是老街坊,师傅便不收钱财,但每每过一阵医馆便会收到一篮子鸡蛋,几只鸭鸭,或者半片猪腿。师娘对此从未有过半点怨言,也怪不得方家在本地的名声如此之好,但间或有美貌的妇人前来,师傅也总免不了多嘘寒问暖一会,或者号脉时间稍长。时间一久被柜台后的师娘瞧出端倪,等病人走后,那场面,简直不忍直视,惨不忍睹呐。

子曾经曰过:“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言...”

午后用过饭,可小憩一会,没有病人的时候师傅便会教导大家读书,方家有一间小小的书房,是方老爷子当年教导方临风的地方,是迷你版的“百草园与三味书屋”。启蒙的书籍与私塾无异,以方临风的功底教几个孩子绰绰有余,等他们几个长大一些,就是系统学习中医的书本了。

从《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》四大古籍,到讲脉络的《脉经》、第一部讲针灸的《针灸甲乙经》、最早的外科《刘娟子鬼遗方》、最早讲儿科的《颅卤经》、讲授妇科的《经效产宝》、最早的法医专著《洗冤集录》,永乐大帝新编的《四库全书.子部.医家类》,以及诸如《新修本草》、《备急千金药方》、《景岳全书》等等,藏书着实不少。

按照中医的理论,首先学习理论思想,比如元气论、阴阳学说、五行学说—金木水火土、藏象学说。要明阴阳、辨虚实、证寒热。然后是系统学习望闻问切。除此之外,中草药的辨认也不是一朝一夕能记全的。之后便学一些方剂。最后一大类便是牢记经络、穴位,练习针灸。说起来看似简单,但认真学起来,非得十年以上苦功不可。在这个年代,各行各业基本都是父传子或师傅带徒弟,师傅亦师亦父,都信奉严师出高徒,为了把祖宗传下来的东西继续传承下去,各位老师傅把传承看的比性命都要重,所以徒弟出师的质量可远比后世高。当然医馆里这几个小猴崽子戒尺可没少挨。

晚饭一般是师娘亲自烧,丫鬟打下手,师娘也是土生土长的江南人,自然烧的一手好淮扬菜,以往在京城时有厨娘烧,回到江南后一切从简,再者师娘也着实疼爱这几个孩子,每日挑样的烧菜,俗话说靠山吃山、靠水吃水,挨着湖边,最鲜的当属“太湖三白”:白鱼、银鱼、白虾。白鱼名字是鱼,其实不过一寸多长,极其鲜嫩柔软,炒蛋最是不错。银鱼倒有一尺长短,清蒸香气逼人。无锡是最“甜”的地方,全国再找不出第二处如此喜欢吃甜食的地方,烧菜必放糖,特色的酱排骨咸中带甜,红烧肉色泽酱红,肉质酥烂。还有像梁溪脆鳝,由鳝丝经两次油炸而成,松脆适口。师娘煲的鸡汤也最是鲜美。

除此之外,各种面点也没有师娘不会的。各种馅的馄饨,墨弦那小胖子最喜欢三鲜馄饨。鲜肉等制成馅心,皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨一人一大碗。还有玉兰饼,用糯米里包入豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。外皮香脆、内壳软糯。师娘还会做各种小点心,桂花糕、凤梨酥、苏式月饼等等。对了还有豆腐花,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,入口即化,每次墨染一想便要流口水。

他这个郎中师傅以后世的眼光看来,极其不凡,一身医术出神入化,让本是西医出身对中医一知半解的他大开眼界,原来好多疾病竟然可以如此医治,也让他下决心重新学好老祖宗流传下来的瑰宝,然而他师傅会的不仅如此,兴致上来竟会焚香弹琴,还能吹的一杆好箫,出游之时还能赋诗两首,师娘对他亦视如己出,对他格外关心,无论吃穿用度,从未短缺。师娘虽说对他师傅凶了一点,偶尔还来几次河东狮吼,但其实这个家庭感情的维系,是绝对缺不了师娘的,而且照顾全家人的饮食起居也是是非常辛苦的。

这间医馆是方家祖宅扩建的,是一座典型的江南院落,虽占地不大,但颇为精致。白墙乌瓦,黑漆大门,屋檐两边悬着一排灯笼。门口正对着青石板街,两侧是两座小石狮,乃是老太爷当年在宜兴找石匠专门打的,听说老石匠现在还活着,早就不打石料了,平日在竹林垂钓饮酒,快活的不得了。医馆里方临风夫妇居住于后宅,紧邻的是大小姐方墨钰的卧房,东面是方家大哥墨朗的房间,然后是方家老二墨弦的屋子,西厢房三间小屋是师傅收的弟子的居所,后院种了一些家主喜爱的花花草草,后门开在湖畔,墨染小时候跟大伙儿经常一起摸鱼,掏鸟蛋,抓田鸡,钓龙虾,当然撒尿活泥巴的事情也没少干。

每日清晨起来用过早饭,便开始了一天的生活,开了大门挂上今日接诊的牌子,然后跟伙计们一起打扫厅堂,摆放好桌椅,检查准备药材,药材有些是买来的,但师傅也会经常带他们出去采摘。由于当年老太爷在当地便小有名气,虽然中途进京生活不在本地,但这么多年的口碑积累下来,一提方老爷子的儿子如今坐诊,来瞧病问诊的父老乡亲也不算少,城里也经常有大户人家来此寻方临风号脉,甚至还有武进和虎丘慕名而来的病人。

出诊时的方郎中仿佛变了一个人,一丝不苟,每次问诊都会问的时间比较长,更注重一些细微之处,比如家长里短,是否发生口角、父子、妯娌与婆媳关系是否融洽,生活环境如何,是否燥热潮湿,去发掘一些发病的诱因,然后再去号脉。还有就是作为一位医者的关怀,乡下人大多时候都是些头疼脑热、跌打损伤,每当焦急的壮汉带着孩童或年迈的父母,师傅热情的仿佛是自己的父母或孩子,开的方子也尽可能抓些便宜的草药,若是实在家贫或是老街坊,师傅便不收钱财,但每每过一阵医馆便会收到一篮子鸡蛋,几只鸭鸭,或者半片猪腿。师娘对此从未有过半点怨言,也怪不得方家在本地的名声如此之好,但间或有美貌的妇人前来,师傅也总免不了多嘘寒问暖一会,或者号脉时间稍长。时间一久被柜台后的师娘瞧出端倪,等病人走后,那场面,简直不忍直视,惨不忍睹呐。

子曾经曰过:“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言...”

午后用过饭,可小憩一会,没有病人的时候师傅便会教导大家读书,方家有一间小小的书房,是方老爷子当年教导方临风的地方,是迷你版的“百草园与三味书屋”。启蒙的书籍与私塾无异,以方临风的功底教几个孩子绰绰有余,等他们几个长大一些,就是系统学习中医的书本了。

从《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》四大古籍,到讲脉络的《脉经》、第一部讲针灸的《针灸甲乙经》、最早的外科《刘娟子鬼遗方》、最早讲儿科的《颅卤经》、讲授妇科的《经效产宝》、最早的法医专著《洗冤集录》,永乐大帝新编的《四库全书.子部.医家类》,以及诸如《新修本草》、《备急千金药方》、《景岳全书》等等,藏书着实不少。

按照中医的理论,首先学习理论思想,比如元气论、阴阳学说、五行学说—金木水火土、藏象学说。要明阴阳、辨虚实、证寒热。然后是系统学习望闻问切。除此之外,中草药的辨认也不是一朝一夕能记全的。之后便学一些方剂。最后一大类便是牢记经络、穴位,练习针灸。说起来看似简单,但认真学起来,非得十年以上苦功不可。在这个年代,各行各业基本都是父传子或师傅带徒弟,师傅亦师亦父,都信奉严师出高徒,为了把祖宗传下来的东西继续传承下去,各位老师傅把传承看的比性命都要重,所以徒弟出师的质量可远比后世高。当然医馆里这几个小猴崽子戒尺可没少挨。

晚饭一般是师娘亲自烧,丫鬟打下手,师娘也是土生土长的江南人,自然烧的一手好淮扬菜,以往在京城时有厨娘烧,回到江南后一切从简,再者师娘也着实疼爱这几个孩子,每日挑样的烧菜,俗话说靠山吃山、靠水吃水,挨着湖边,最鲜的当属“太湖三白”:白鱼、银鱼、白虾。白鱼名字是鱼,其实不过一寸多长,极其鲜嫩柔软,炒蛋最是不错。银鱼倒有一尺长短,清蒸香气逼人。无锡是最“甜”的地方,全国再找不出第二处如此喜欢吃甜食的地方,烧菜必放糖,特色的酱排骨咸中带甜,红烧肉色泽酱红,肉质酥烂。还有像梁溪脆鳝,由鳝丝经两次油炸而成,松脆适口。师娘煲的鸡汤也最是鲜美。

除此之外,各种面点也没有师娘不会的。各种馅的馄饨,墨弦那小胖子最喜欢三鲜馄饨。鲜肉等制成馅心,皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨一人一大碗。还有玉兰饼,用糯米里包入豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。外皮香脆、内壳软糯。师娘还会做各种小点心,桂花糕、凤梨酥、苏式月饼等等。对了还有豆腐花,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,入口即化,每次墨染一想便要流口水。

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