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秦霁岚像往常一样掐着讲完故事的这个时间点,开始准备制作下一道菜。
“好的,我们现在来做下一道菜——清炒藕片。”
说完,秦霁岚拿出一截白嫩嫩的莲藕。莲藕很长,比她的小臂还要长上不少,上面还带了点泥。
“莲藕大家应该都见过,没见过的看我手里拿的这个东西,这就是藕。”
“最好买这种中间没有断裂的,不然泥糊在里面真的很难洗干净。”
“我们今天的第一步,就是把这截莲藕洗干净去皮。”
秦霁岚先用清水将藕洗净,用削皮刀轻轻削去外皮,露出洁白如玉的藕身。
“洗干净藕的颜色就更好看了。”
“因为我们今天要做的是清炒藕片,所以我们下一步就是把莲藕切成薄片。”
接着,她熟练地将藕切成薄片,每一片都尽量保持均匀,看起来比机器切的也不遑多让。
秦霁岚一边切着,一边说道:“虽然藕和偶数的‘偶’谐音,但是藕的孔洞一般是奇数个,大多数为7个和9个。”
切好的藕片被整齐地码放在洁白的瓷盘上,晶莹剔透,散发着淡淡的清香。
【真的吗?我不信,我非得自己数一下才行。】
【我已经数过了,真的是真的。你就看山风刚才切出来的藕片嘛,不多不少刚刚好九个孔。】
【啊,是吗?我怎么数了好几遍,一直都是八个呢?到底是哪里有问题?】
【哦——中间的忘记数了。(流汗)对不起我以前的数学老师。(缓缓跪下.jpg)】
【洗干净的藕片确实白白嫩嫩的,山风切的真是太均匀了,摆起来还挺好看。】
【不知道其他人是什么感觉,反正我这个强迫症感到极度舒适。】
“好了,我们现在顺便把需要的配菜也切了。葱、姜、蒜、辣椒一个都不能少。”
秦霁岚手速很快,不一会儿就把这些配料切完。
她放下手里的菜刀,打开能源灶准备做菜。
灶台上,炉火跳跃着欢快的节奏,发出轻微的“噼啪”声。
秦霁岚将铁锅放在炉火上,等待它变得滚热。
“就是这么简单的准备好食材,我们现在就可以开始炒菜了。”
当铁锅开始冒起微微的热气时,秦霁岚迅速倒入适量的食用油,握着锅柄转圈,让油在锅中均匀分布。
“现在这个时候就差不多了,我们下入藕片开始翻炒。”
随着油温的升高,秦霁岚将准备好的藕片和配菜倒入锅中,食材与油花交织在一起。
秦霁岚的手法熟练而敏捷,她不断翻炒着藕片,确保它们受热均匀。
随着翻炒的进行,藕片逐渐变得金黄透明,散发出诱人的香气。
秦霁岚在这个时候加入少量醋和食用盐进行调味。
当藕片炒至恰到好处时,秦霁岚迅速关火,将藕片盛入盘中。
那盘清炒藕片色泽鲜亮,香气扑鼻,每一片都散发着诱人的光泽和香气。
“你们看,这样一道清炒藕片就做好了,大家都来试试吧!”
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