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第27章蒸包子27（第2页）

包子包好以后是要直接蒸的，如果不蒸熟，肉馅里面的水份就会渗出来，到时候即便是包子皮里加了猪大油，也会直接被肉馅的水份搞成一坨败絮。

至于蒸出来的包子怎么保存，那自然就要靠他的食材保鲜箱。

王凡觉得这个食材保鲜箱简直就是神器，放他前世看的那本小说里，那至少也得是极道帝兵档次的。

12小时锁死鲜美保存状态，就现在这科技是绝对无法实现的。

王凡的蒸笼不算大但也不小，既不是鲁东大包子那种超大的蒸笼，也不是余杭小笼包那种精致的小蒸笼。

他的蒸笼跟成人双臂合拢的大小差不多，一蒸笼能放下50来个包子。

蒸笼共有四层，一次也就是能蒸200个包子左右。

王凡发现系统蒸包子用的也不是水，而是加了猪大骨的高汤，他以前从来都没有见过用这种高汤蒸包子的。

他的心里也不由期待起来。

蒸了约莫有五分钟，一股让人直想流口水的香味就开始散发出来。

蒸包子产生的水蒸气，在这比较冷的屋子里也更加明显，笼罩在蒸笼上看上去还有几分神秘的色彩。

闻着那浓郁的香气，王凡能感觉到自己的嘴里已经在疯狂的分泌口水。

王凡觉得用一句话形容自己现在的状态，那一定就是四个大字——度秒如年！

肠粉是米香气，而包子则是麦香气，两种不用的原材料，却是同样满满都是碳水对碳基生物的诱惑。

这还不算，再加上肉馅在熟成过程中，与各种调料充分融合后散发出的那股肉香味，真的是闻到就想犯罪。

吉时已到，即刻开吃。

终于倒数完最后一个数，王凡瞬间切回了自主模式，而后关掉火后直接就掀开了最上层的蒸笼。

一大股水蒸气如同蘑菇云般升起，而包子也在水蒸气散去的一瞬间露出了庐山真面目。

小孩子拳头大的小笼包，一个个白白胖胖的蹲在蒸笼里，两种馅料光从外观上就能一目了然。

倒不是王凡捏了两种造型，而是与白白净净的酸菜包不同的是，酱肉包白净的面皮上面，有一多半是被油沁成了亮棕色。

而这种强烈的颜色冲击，让王凡嘴里的口水分泌速度，一下子激增百分之五十以上。

从灶台边拿出一双干净筷子和一个白瓷盘，王凡已经迫不及待的想要大快朵颐。

迅速的从蒸笼里捡出来十个酱肉包和两个酸菜包，这就是王凡的夜宵了。

蒸笼里的包子王凡没有急着装进食材保鲜箱，相比较于刚出锅滚烫的包子，他始终认为稍微晾凉一点的包子才是最好吃的。

刚出锅的包子吃下去嘴光感受烫了，哪还有多余的心思感受包子的美味？

王凡坐在桌子前，拿出一个小碟子倒上醋和辣椒，而后也不用筷子了，直接从盘子里捏起了一个稍稍降温的小笼包。

包子皮蓬松暄软，捏在上面就像是在捏棉花糖一样，双手微微用力一拉，蓬松的包子皮瞬间破裂。

而后一股亮红色的油脂迫不及待的就从包子撕口处喷涌而出。

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