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“你还能把国家的便宜给占了?”大姑第一个表示不信:“我都不敢用自来水,都从酒厂原来的井里边提的。”
“说起来修污水厂还把小娟儿紧张得不行,那段时间天天那试纸测量水质来着……对了肘子你从蜀都寄回来的那些东西是啥意思啊?”
周至笑得都不行了,赶紧说道:“大姑你先让刘姨把她的法子说出来吧,急得她都流汗了。”
“就是!换了人我还不说呢!”刘姨得意得很:“法子其实很简单,就是将水龙头关小,小到一滴一滴地滴到水缸里,我试了的,一个月真能省下不少的水钱!”
“我还以为是什么法子!”大姑这才明白:“还指望着盐菜厂用得上呢!来舒意吃西瓜。”
“这法子真的能行?”何二嬢觉得好神奇:“肘子,你说说这是什么道理。”
都是节俭了几十年的老人,说起来就连自家老爹,都是何二嬢占单位食堂便宜,偷米汤出来养活的,因此她们要这样用自来水,周至也没脸敢教育大家说这样做不对,只好解释道:“呃……其实水表也属于一种机械,只要是机械,其运动就必须受到力量的推动。”
“所以当这股力量小到推不动水表的时候,水表自然就不走字了,或者说走得少了,这都是可能的。”
见何二嬢还有些迷湖,周至只好拿了一粒西瓜子沾了水放在茶几上,拿了一根点蚊香的火柴棍推瓜子:“按道理,我只要给瓜子一个力道,瓜子就会被推着走,是吧?”
“是的。”
周至又从电视柜上的荻花上头取了一根细花茎下来:“二嬢你看,我现在还是给了瓜子一个力道,不然这草杆也不会弯是吧?可这回瓜子就没走了,原因是啥呢?就是力量太小,不足以引起瓜子移动。”
“所以刘姨的法子是有道理的,只要水流足够小,水表就可能推不动。”说完笑道:“不过大勇哥他们公司就得少收一笔水费了。”
“你大勇哥现在不靠工资了!”刘姨又是葵扇一挥,表示一点心理压力都没有。
江舒意当时就又想笑,赶紧低头强行忍住。
周至这才移开话题:“泡菜最重要的就是用水,小娟儿姐狠抓水质,说明她对产品质量的看重。我发回来的东西是蜀都现在比较流行的泡菜包装方式,现在纸罐的包装方式普遍开始被淘汰了,玻璃罐头的封装方式才是主流。”
“还有泡菜,经济的是带水塑封,成本高的是玻璃罐子。”
“最新的一种方式,则是真空铝膜塑封,适合榨菜、芽菜、豆豉这些含水分较少的咸菜。”
“我看了觉得有些还不错,就都买了下来,让干娘带回来给小娟儿姐看看,也算是掌握行业动态吧。”
“那些瓶瓶罐罐和包装都挺好看的。”何二嬢笑道:“就是东西味道实在是……反正咱们老院儿的人都觉得比你大姑的手艺差远了。”
“是的,工业加工方式和手工加工方式本来就是不一样的,比如泡菜用罐头封装,有一道必须经过的工序就是高温消毒,相当于把泡菜煮过一遍,那味道当然就不行了。”
“那怎么办呀?”何二嬢还是挺关心厂子发展的,平日里小娟儿姐也不会跟她细聊这些。
“有个法子就是改良工艺,比如先给泡菜控水,然后以油代水,将煮泡菜的风味变成炒泡菜的风味,这样就更容易被大家接受。”周至倒是很耐心。
“还有就是加添加剂防腐,也是常用措施。”
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