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糯米饭浸透了肉汁,现在呈现出一种剔透的蜜褐色。张老头舀了一勺,内馅的几种食材多是素馅,但吸收了鸡肉的油脂和香味,丝毫不觉得寡淡,再有笋干和火腿一荤一素两种不同的鲜香,混着糯米的清香和栗子的粉糯。
就这一口,等了这么久也值了!
马大爷先吃的鸡肉,他一向对鸡肉有偏见,觉得鸡肉发干发柴,就算是饲养的农家鸡,也只是比饲料催熟的速生鸡强上一点而已,上限就这么高,顶了天也就是一句滑嫩软烂的评价。
在他眼里,鸡肉最好的就是两个用法,一是熬汤尚可,二是切成肉蓉吸附汤里的杂质,之后要弃之不用的。
抱着先吃鸡后吃馅,先苦后甜,循序渐进的这种想法,马大爷撕下一块鸡肉丢进嘴里,顿时惊讶地瞪大了眼睛。
入口最先注意到的竟然不是鸡肉本身的味道,而是丰富的调味。鸡肉滋润内馅的同时,内馅里的栗子、干贝、火腿、笋干也把自身的特殊香味反哺给鸡肉,鸡肉每一丝纤维里都融合了这些食材的鲜香,混着入口即化的细腻肉质,瞬间征服了“不爱吃鸡肉”的马大爷。
简直是马大爷吃过最棒的鸡肉!
鸡肉下肚,又有一缕极淡,又让人不能忽视的酒香与味蕾缠缠绵绵,马大爷知道这是来自包裹鸡肉的面团,面团里没有加水,是用酒和出来的,要取酒香增味去腥。
是什么酒?料酒没有这种醇香,花雕?不像,花雕味道更浓郁厚重,容易喧宾夺主,这酒轻盈、透亮,马大爷眯了眯眼睛,会不会是果酒?
两个人吃得各有感触,一旁的范雨菲眼睛都直了,因为心情沉郁一直平静的胃突然叫嚣起来,饥饿感一出现就来势汹汹,连一刻都等不了。
张老头一抬头,正好看见对面定定望过来的范雨菲,范雨菲两道泪痕还挂在脸上,张老头心道糟糕,给小姑娘都馋哭了。
他犹豫了一下,忍痛割爱道:“要不过来尝尝?”
第17章
范雨菲一听这话,立刻从椅子上弹了起来。
手背一抹眼泪,她一边连声道谢一边接过张老头递给她的碗,眼巴巴地看着张老头用刀切了几块鸡,又用公勺舀了两勺糯米饭出来。
张老头还不?忘帮应玲珑揽客:“第一次来吧,这家的好东西可不?止叫花鸡一种,多来看看,每次都有不一样的美味。”
范雨菲把头点的像小鸡啄米。刚才她被叫花鸡的香味吸引,匆忙把菜单扫了一遍,根本没找到叫花鸡,就知道这道菜大约是订制的,本以为?只能闻着香味下饭了,没想到两个大爷这么友善,主动邀请她一起品尝。
她端着碗走回闺蜜前,珍重的架势像是捧着什么古董玉石,闺蜜还在因为?她前后判若两人的态度惊讶,范雨菲把碗放下,拨给闺蜜一半鸡肉和糯米饭,竟然也有心情开?玩笑了:“我都?要饭回来了,还不?快吃?”
闺蜜反应过?来,比出一个大拇指:“太争气?了菲菲!”她怎么就没勇气?问问大爷能不?能分一口尝尝呢?
她一边欢天?喜地的把糯米饭往嘴里送,一边为?范雨菲高?兴,这才是她熟悉的那个菲菲!
两个人之所以成?为?好朋友,就是因为?她们是最契合的饭搭子!
她们口味相近,热衷于探店发掘美食,一起踩雷一起发现宝藏,一起因为?菜不?新鲜和老板据理力争,也为?吃到美味狂发朋友圈。
她抿着那一口软嫩的鸡肉,陡然发觉,范雨菲已经很久没和她出去吃饭了。
范雨菲也吃了一口,眼睛又红了,她崩溃道:“我都?错过?了多少美味啊!现在外面的餐厅怎么都?这么好吃了!”
也不?是哪家餐厅都?这么好吃的。闺蜜心道。
幸好还没错过?
真心对她的朋友。范雨菲心道。
————
一整只鸡吃得?干干净净,里面的糯米饭一勺也没剩,桌上只有被啃光的骨架。糯米不?好消化,以张老头对美味的执迷,应玲珑还真不?敢把一只鸡卖给张老头,怕他一下吃撑了,两个人分吃这一道半大的小母鸡倒还合适。
应玲珑走到桌边,询问两位老饕:“两位也尝过?了,我这道菜有什么缺点没有?”
张老头表情严肃:“有一个致命的缺点。”
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