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两人来到二为羊汤的铺子时,老板二为放下手中的活就迎了出去。
“呀,蒋大人?秦大人!你们来了?赶紧往里面做,我这就给你们上汤!”
其实上次秦舞阳所说,二为并没有当真,像他们这些内城的大人们,总是喜欢没事吹吹牛,他也就是在一旁听一听,附和附和。
至于上次免了他们的饭钱,那是他的生意经。
上次蒋震许久不来,说是外出办事,那回来以后,他不给表示表示,以表敬意?
人家蒋大人,那可是唯一一个喜欢他家羊汤的大人物,自从他成了这里常客后,他家的生意好了不少。
甚至不时也会有一些有些钱的人家,来到这里吃汤?
若问这是为何?还不是因为人家蒋大人爱喝羊汤么?内城的大人都来喝汤,无形间就拔高了这羊汤的水平。
若不信,你问问若是王上哪一天跑来喝汤,那他这羊杂汤就给成为御品!再也没有人去说,什么下水货上不得台面的话了。
所以他给维好了蒋震这位重要的客人,时不时的找一些无伤大雅的理由,给人免免单就是最自然的维护手段。
所以此时二为也没想过秦舞阳此次来,是要兑现那天的话的。
“今天啊,我们来不是喝汤,老板,炉灶借我们用用?”
蒋震已经迫不及待,搓着手说道“我秦兄要做卤煮了。”
“卤煮?”二为瞪大了眼,先是有些迷茫,随后想到了上一次这位秦大人讲述的那种食物。
还真有这样的食物?用猪大肠和猪肺做的食物,能吃么?
就算是以做羊杂汤为生的二为,第一时间都是怀疑的态度,实在是卤煮这个东西对于他们来说太超前了。
毕竟食用猪肉,也不过是近两百年才开始的,比起羊杂碎来说,猪杂碎更让人无法接受。
秦舞阳暗道,合着你之前就是应付我呢?压根就不觉得这玩意好吃?
亏我耗费口舌,消耗了多少脑细胞,才想到那些词汇来让你们感受卤煮的魅力,看来全白搭了。
不过身为卤煮星人,撒播卤煮的光辉就是我的义务。
这一下,秦舞阳直接干劲拉满,让二为腾出了一个炉灶,闭目想了想料理的顺序后,开始行动了起来。
先是清晰大肠和猪肺,随后切大块,冷水下锅放入白酒和葱姜,先焯完大肠后捞出来放肺。
随后倒掉脏水,重新灌水烧开,把下水以及卤制的调料放进去后开始咕嘟。
在之后开始下油锅炸豆腐,让蒋震帮忙和面烙实面饼。
烙饼二为拿手,问清楚要什么样的后,开始到另一边开始忙活。
秦舞阳看着香味出来后,找了一块石板,让蒋震出手将其切割成了大锅开口的形状,随后压了上去。
没办法,这个时代没有高压锅,就只能用这个土办法对付一下了。
这时候卤煮的香味已经开始蔓延出来,客人们还有路过的人们,都纷纷围了上来,想要看看他们在鼓捣什么这么香?
随后另一个炉灶,也被秦舞阳征用,如此一来羊汤馆的生意暂时是没法做了。不过二为对此也并不在意,他现在眼睛里只有那一锅不断散发出来浓郁酱香的食材。
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