39中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第91章（第1页）

又要了?干花生丶土豆丶毛豆丶海带丶莲藕丶鹌鹑蛋……

嗷嗷，还要加上农家干腐竹和豆皮，鸡蛋还有很?多，这次可以先?不要。

这次，周年年准备多做一点，她也要吃！

所谓，一锅香卤，能卤全世界。

到大厅前台，把黑板上的秘制酱大骨改成?一碟香卤，她又回了?厨房。

她把温开水少量多次的注入糯米粉里，用筷子搅拌一会儿?，感觉不烫手了?，周年年才把絮状的白?色糯米粉揉撮成?光滑饱满的面团。

为?了?口感更加细腻软糯Q弹，她又多揉了?一会儿?，

揪了?一部分面团揉成?长条，又把剩下的赶紧用盖子盖上保湿。

被刮板切割得大小一致丶整整齐齐的小剂子们，排着队，乖乖等?待周年年把它们捏成?小小的白?色圆丸子。

周年年可以同时揉搓5个小剂子，这样就能一次性得到5个小圆子，速度快很?多。

等?宋萍来了?，她也跟着周年年一起揉。

不过她一次只能揉3个，她手下的小圆子各有各的长相?，有的偏椭，有的偏方……

反正都很?可爱就是了?。

两人把剩下的面团全部揉成?小圆子后，周年年就让宋萍准备做纯硷老?面馒头。

宋萍在面食这块，还是有点子天赋的，因为?长期干活，手有力气，揉出来的面团都很?饱满充盈。

单纯馒头来说，周年年更喜欢吃小时候的老?面馒头，会有浓郁的小麦清香，口感也会更瓷实，绵软又有嚼头。

把昨天已经二次发酵一晚上，羼合好老?面的两大盆面递给宋萍，交代她面团揉好了?要留200克做下次的老?面。

这样一次一次预留下来的面引子，老?面的味道?就会越正儿?，馒头就会越香，真正的馒头风味。

之前她教过一次纯硷老?面馒头的做法?，宋萍就做得挺不错。

除了?制作老?面这个难度大，像是用硷面中和面团发酵后的酸性把控上，宋萍拿捏得挺好。

今天要做的面食还不少，小猪盖被也是需要做块面饼呢。

周年年正想要不然先?来做小猪被子，就听见了?敲门声。

肉和蔬菜一前一后，被一瘦一胖的两个运送人员送到厨房。

周年年望着还沾着淤泥的莲藕，满意的点点头。

带泥的莲藕方便存放，存放时间?也会长一些。

正好9点。

周年年准备先?架锅起火，把骨头和肉都下锅焯一焯。

最后放进冷水里的是五花肉和猪蹄。

猪蹄，也就是猪猪的前蹄，选它当然是因为?前蹄的骨头更少，有蹄筋，瘦肉更多更紧实，吃起来口感更丰富好吃。

有时候，选择食材真的要充分懂它的习性特点，不然选错了?食材，味道?还是会有很?大不同。

她特意买的特厚型不锈钢卤桶，终于在今天派上了?用场。

目标：卤出一桶绝佳风味的美味。

木头的木的作品你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥  离婚后和前夫官宣了[娱乐圈]  再世宠溺  李烨世无双秦清雪你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥最新全文免费阅读无弹窗  做梦一万年  某人别装了，你暗恋我太明显  说好的悲惨男大呢  李烨世无双秦清雪你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥免费全文无删减阅读  男嘉宾他总在撩我  横推两界：从唯心武道开始  无妄之灾  被逼登基那天我跑路了  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥李烨世无双秦清雪全集免费阅读  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥李烨世无双秦清雪免费阅读全文最新  我直播算命，竟被野痞糙汉日日宠  马甲只穿18层  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥主角李烨世无双秦清雪  咸鱼反派他一心求死  宦宠（双重生）  愚蠢假少爷活该被报复