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最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,就是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
妈妈耐心地继续弄:她在另外一个打蛋盘里放入5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,形成了蛋黄糊。小段和希蕊也在学习,在妈妈的指导下,边搅拌边加入了50l的玉米油,希蕊又加入了50l牛奶。
妈妈筛入了大概90克的低筋面粉,再让他们慢慢地搅匀,让面粉光滑细腻无颗粒。
蛋黄糊搅拌完毕后,妈妈取了13蛋白霜到蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;然后再重复一次。最后呢,就把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒就好了
铭梵根据妈妈的指示,把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震了出来。
妈妈把烤箱预热10分钟,然后让儿子把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40到50分钟左右。
小段可算能歇会儿,洗了手去书房待一会儿。
他看到桌上的毛笔和墨汁,老爸闲来没事就喜欢练练毛笔字,小段小时候还跟着爷爷练过呢。虽然他学得不精,但是现在的他写几个字儿还是能对付一下的。
“不花钱,又特别的……”小段靠在躺椅上转过来转过去,又回想起来。
“有了,我可以写一些诗给她啊,这还能一直保存,多有纪念意义!”
说干就干,他往墨盘里倒上墨水,铺开宣纸,握住毛笔,想了一会儿,便下起笔来:
“好摅怀,堪寓目,身闲心静平生足。”小段选的第一首诗是唐代顾夐(xiong四声)写的《渔歌子?晓风清》。
“莱菔瑶英体,芜菁翠羽丛。”这是黄公度写的《治园二首》其二。
为什么小段写了这两首诗?原因之一,是因为这两首诗包含了“静”和“莱”,而他也希望阿莱,可以——往后自由自在地抒发感情,身闲心静,平生顺当,自然也会心满意足。小段写完以后放下了毛笔,把写好的纸拿回了房间。
“拿什么装它呢?”小段翻箱倒柜,终于翻到了几个以前剩下来的信封,小段一直挺喜欢手写书信的,所以留着信封。他把宣纸折叠好,装了进去。
要不再写点什么?这样想着,小段找了一张贺卡,写了几句话。
“铭梵你快来,蛋糕好啦!”妈妈喊他,小段听到声音后赶快到厨房去。妈妈跟他说:“先带上预热手套把它取出来,放在桌子上磕几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了!”
段铭梵看着这个第一次做但还不错的蛋糕,长吁一声,感叹:“真不容易啊。”
妈妈眼含笑意地看着他:“这蛋糕是送给女同学的吧?我儿很有潜力嘛,第一次做就做得很成功!”
段铭梵被看穿了,他开始耍赖:
“妈,别瞎说,我自己做给自己吃的……”妈妈不置可否,没说话。
“你教我们的时候,不是也留了蛋糕嘛,那个就给妹妹哈,她交作业肯定只要几小份就够了。爸回来也可以蹭点蛋糕吃……这个我就要了哈!”段铭梵开始转移话题。
妈妈点点头,同意了。然后她继续收拾厨房,用家里的透明盒子把蛋糕装好并冷藏在冰箱里面,顺便招呼俩兄妹洗漱去了。
小段的谋划顺利实施,心里踏实了。
而阿莱看到礼物后,会有什么样的反应呢?他很期待。
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