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第135章 炖兔子（第1页）

两个人一边走一边聊着关于未来的打算，看起来都对这件事抱着很大的期待。从小被教育男孩子就应该为家庭承担起一份责任，所以对于任何可以帮助家里改善生活条件的机会他们都非常珍惜。哪怕是一丁点的可能性，在兄弟俩看来也是值得去争取一下看看能否实现的。更重要的是，作为家里的顶梁柱，要是将来不能够给老婆孩子提供一个好的生活环境，那不仅是对外界的嘲笑感到尴尬，就连对自己来说也是一种极大的失望与愧疚。到家门口时唐见喜正站在院里等着，发现只有舒以贤一个人带着个篮子回来，不由得有些奇怪。不过想到这一次怀孕状况不是太稳定，又考虑到万一让二弟先养着这些兔子，就算出了什么意外也不会影响到肚子里这个即将到来的新生命，便觉得这样做未尝不是一个好主意。赵春花把手中的篮子交给舒家兄弟后整个人顿时轻松了许多，仿佛卸下了心头一块大石似的。随后她立刻跑到厨房里清洗双手，准备今晚用这只新鲜的兔子做一顿美味的红烧兔肉来犒劳一家人。为了增添味道上的层次感，连家里唯一一瓶豆瓣酱也被她翻了出来放在案头备用。待这瓶调料吃完以后想要再享用就得亲自出门采买了。她之前听说过这种东西其实是可以通过简单的食材在家里自制而成的，于是想着明年有空的话不妨自己也动手试试看。为什么要等到明年来操作呢？理由其实很简单——今年实在是太懒不想动了。等到来年要是真种出了蚕豆再说，要是种不出，就当没这回事。春天总是充满着期待与未知，而这种心情也让她觉得未来充满了可能性。毕竟，只有试过了，才知道到底行不行。想到明年，自然也就想到了过年。提起过年，便不由得想起了豌豆尖，那一片片嫩绿的小叶子，不仅让人眼前一亮，也是年夜饭中不可或缺的一抹绿色。这个年代也有豌豆尖存在，但它似乎只在富贵人家才能见到，种子的价格一点也不便宜，至少都是三位数起售的。通常都是皇宫贵族吃的菜。因为普通百姓根本无法负担这样高昂的成本。此时赵春花所在的杂货店暂时没有库存，于是她便上前询问了店主是否能够帮助解决这个问题，店老板倒是很好说话，立刻表示愿意帮她弄一点种子回来。其实价格上跟蚕豆相比差别并不是很大，但是为什么豌豆尖流传得不太广呢？这主要还是因为它不好过冬造成的。一遇到冷霜冻雪天气，这些娇弱的生命往往难逃死亡的命运，最终整株都会被冻坏。只有在温暖如春的暖房里，它们才有可能顺利度过这段严寒的考验。对于普通的家庭而言，在冬天已经需要费尽心思来保证自己和家人不挨冻的情况下，又怎么会有多余的心力去为了一些蔬菜搭建一个保温的房子呢？作为一名从小就对食物特别挑剔的人，尤其是每当冬季来临时就会特别想念那用鲜美嫩绿的豌豆尖烫涮火锅时的感觉，少了它简直就像失去了火锅里的灵魂，就好像吃麻辣口味少了红彤彤的辣椒一样令人失落。正因如此，即使困难重重，赵春花依旧想要尝试一次自己亲手种植这种心爱之物的机会。更何况豌豆尖并非只能生长于寒冬季节，只是说那个时候的市场价值会比较高些罢了。然而，这种植物本身却极为挑剔且不易打理：既不能让它接触过多水分以免根部腐烂；同时也要时刻保持叶片的湿润度以防干枯，这样的矛盾性质的确给保存带来很大挑战。但这一点对于善于动脑筋解决问题的人来说并不是多大的难题。因此赵春花心中暗暗发誓无论如何都要在自家院子里进行一场大胆实验，争取早日品尝到自己亲手培育出的第一批收获。哈哈，不知不觉中居然跑题了。意识到自己的思绪开始漂移后，她赶紧把注意力拉回到眼前的工作上来，专心致志地开始了烹饪的过程。将清理干净的兔子肉切成小块，然后放入锅中加入去腥所需的调料——适量的盐以及少量的胡椒粉，轻轻搅拌均匀以去除掉肉中的腥味。腌制十分钟后再加红薯淀粉，均匀搅拌使每一片肉都裹上淀粉；最后轻轻滴上菜籽油，锁住肉汁，再将姜片和葱段小心翼翼地挑出来。炒肉时油要多放些，这样能确保兔肉不会太干。待锅里的热油微微冒烟时，才把处理好的兔肉一块块放入锅中，快速翻炒。等肉表面的水分渐渐收干，可以看到肉质开始逐渐收紧后，就可以加入事先备好的豆瓣酱、香料、酱油以及去皮的蒜瓣，不断地在热油里翻动兔肉，直到闻到一股浓郁的香气飘出。接着放入新鲜切好的青红椒继续翻炒，直至青红椒变得稍微软塌一些，这时候再加入洗净并切成小段的葱，还有根据个人口味适量调整的食盐调味，如此一来，这道色香味俱全的红烧兔肉就做好了。采用这样的方法是因为今日准备料理的兔子相对年轻且肉质较嫩，如果换作是一只老兔子，那么为了保证口感，则需要往锅里加一些清水慢慢地炖煮才行。今天晚餐所吃的米饭是由最近才收获的新米烹饪而成。赵春花特意找了个熟人帮忙舂的大米，因为她自己对这项手艺并不熟练——假如力气用得过大，会容易损伤大米导致碎裂；相反若是不够力度，又无法完全去除外面包裹着的壳子。为此她支付了三十文钱作为报酬，请对方直接把稻谷带到自己家加工好后再送回，考虑到成品质量和时间成本，赵春花认为花这笔钱是非常划算的。搭配了新鲜大米做成的美味佳肴之后，这一顿饭让她吃得很满足。饭后的余暇时光，赵春花重新拿起放在桌角处搁置许久未曾触碰过的炭笔，在纸上一笔一划地勾勒起了脑海里酝酿已久的发簪图案设计图。：（）天灾逃荒，极品农门老妇有空间

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