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第37章 魏岱归家113（第1页）
还有一小块瘦肉，大约半斤。一篮子的鸡蛋，她昨天?清点过，有整整60个。
最后还买到个稀罕东西，那?便是皮蛋。
本?省有处地方就胜产皮蛋，据说还是生源地之一，所以当地时常有皮蛋卖。
只是皮蛋比一般的蛋要贵，这年头的人多是一分钱也要掰两半花，除了那?些喜欢稀罕吃食，腰包颇鼓手里又颇为阔绰的人，自然不愿意去买皮蛋。
而闻嘉嘉就是那?种?喜欢稀罕吃食，腰包鼓手头阔绰之人，包姐也晓得，不但帮她买了，一买还买20个皮蛋。
对于包姐的这种?做法闻嘉嘉当然欣喜至极，她可太喜欢吃皮蛋了。
要她说，20个还不够她吃的呢。
皮蛋加点黄瓜凉拌一下?就是一道美味的菜品，平时吃着玩儿都行。或者和烧青椒烧茄子一起擂，闻嘉嘉能就着这道菜下?两碗米饭。
而早晨当然是不能做这两道菜的。
做啥？有皮蛋有瘦肉，还要多想?吗，当然是皮蛋瘦肉粥啊。
闻嘉嘉拿出?两个皮蛋来，又打开橱柜，切了一半的瘦肉。
她先把瘦肉切成肉末，怕吵醒正在屋里睡觉的魏岱，闻嘉嘉还特意把菜板和肉拿到院子里切。
一阵剁肉声后，一块瘦肉变成肉末，加些食盐黄酒腌制备用。她又切点葱末和姜丝，同样放在一旁备用。
砂锅用炭火煨实在太慢，闻嘉嘉干脆把砂锅放在火上煮。
米是昨晚吃完饭后就泡好的，睡前沥干水分，还放了一小勺的油到米中。
熬肉粥有个小技巧，那?就是放油，用油拌过的米熬煮出?来要更香。
米入砂锅，加开炖煮，不久后锅中冒气。先是试探地冒几个小泡，不到半分钟，锅中越来越滚，米粒在水中翻腾，澄清的水也慢慢变白变浓稠。
她丢入生姜丝，盖上砂锅盖，须得等米煮到绽开米花时才?能下?肉。
期间闻嘉嘉去摘些小青菜来，等会儿炒盘青菜配着吃。
又用平底锅煎些青菜饼，否则干吃粥饿得快，特别是魏岱。
这人吃五碗粥都不顶饱的，非得吃些干的食物才?行。
其实菜饼很?容易。要说用什么菜最好，那?必定是卷心菜。
闻嘉嘉是不喜欢卷心菜的，这道菜想?炒的好吃，需要很?多油才?行。
没看几十年后饭店里这个菜多是重油干锅的吗？
魏岱极少吃这道菜，闻春和闻萱甚至没吃过这道菜，自然称不上喜欢不喜欢了。
但卷心菜做的菜饼，两姑娘倒是挺喜欢的。
她撸起袖子，把卷心菜切了四分之一来，再削去硬梗后切成细丝。
光有卷心菜可不够，闻嘉嘉又去橱柜里拿出?一根的胡萝卜，再到院里拔些葱。
胡萝卜切丝，葱切末。
菜就这些了，准备好后便要调面糊。
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